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Mozzarella in carrozza

Ingrédients (pour 6 antipasti) :

- 6 tranches de pain de mie complet.
- 1 boule de mozzarella. 
œufs. 
cuillères à soupe de lait. 
-  De la chapelure. 
- Du sel et du poivre.
- Du jus de citron.

Mozzarella in Carrozza

Préparation :

1/ Découpez la boule de mozzarella en 6 tranches puis découpez les tranches de pain de mie en deux. Formez des « sandwichs » en enfermant la tranche de mozzarella entre deux morceaux de pain de mie. Prenez soin de bien souder les bords et réservez.

2/ Battez les oeufs dans une assiette creuse avec le lait, le sel et le poivre. *Trempez les sandwichs dans ce mélange puis passez le dans la chapelure.

3/ Mettre les sandwichs imbibés au frais pendant 5 minutes puis réitérer l’opération*

4/ Faites chauffer de l’huile de friture puis y plonger les sandwichs environ 2 minutes par face pour qu’ils soient bien dorés et que la mozzarella soit fondante.

5/ Déposez les ensuite sur du papier absorbant puis assaisonnez avec un peu de jus de citron !

Bon appétit !!

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