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Poulet à la crème de parmesan et ses Farfalle à l’avocat rôti

Ingrédients (2 personnes) :

- 2 escalopes de poulet.
avocat.
150gr de Farfalle.
1 cuillère à café d’huile d’olive.
20cl de crème fraîche semi-épaisse (4% Elle & Vire).
40gr de parmesan râpé.
– Jus de citron.
– Sel et poivre.

Poulet à la crème de parmesan et ses Farfalle à l'avocat rôti

Préparation :

1/ Découpez les escalopes de poulet en morceaux. Faites les cuire dans une poêle bien chaude avec une cuillère d’huile d’olive. Salez, poivrez. Puis réservez dans un récipient.

2/ Pelez et découpez l’avocat en morceaux et arrosez-le de jus de citron. Faites revenir dans une poêle bien chaude.

3/ Faites cuire vos Farfalle dans de l’eau bouillante et salée.

4/ Dans une petite casserole sur feu doux, versez la crème fraîche et la moitié du parmesan râpé. Salez, poivrez et remuez le tout. Puis ajoutez les morceaux de poulet.

5/ Ajoutez l’avocat à vos Farfalle égouttées. Déposez le tout dans une assiette. Ajoutez au dessus à l’aide d’une louche, vos morceaux de poulet à la crème de parmesan. Saupoudrez du reste de parmesan râpé.

Bon appétit !! 

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