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Aiguillettes de dinde et ses pommes de terre à la sauce Boursin

Ingrédients (4 personnes) :

- 500gr d’aiguillettes de dinde.
– 1 boîte de tomates pelées.
1 Boursin Ail & Fines Herbes.
cuillère à café d’huile d’olive.
20cl de crème liquide.
 400gr de pommes de terre.
 2 cuillères à café d’ail semoule.
– 1 cuillère à soupe de farine.
– Sel et poivre.

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Préparation :

1/ Pelez et découpez les pommes de terre en gros morceaux puis déposez-les dans le panier vapeur. Ajoutez 250ml d’eau dans la cuve de votre Cookéo et insérer le panier vapeur. Faites pré-cuire en mode «Cuisson sous pression» pendant 8 minutes.

2/ Farinez les aiguillettes de dinde pour qu’elles restent tendre et préparez le reste des ingrédients.

3/ Lorsque les morceaux de pomme de terre sont cuits, sortez le panier vapeur du Cookéo et retirer l’eau de la cuve.

4/ Incorporez les ingrédients dans la cuve sèche : Dinde, pommes de terre, tomates pelées, crème liquide, sel et poivre, huile d’olive et ail semoule. Remuez.

5/ Choisissez le mode «Cuisson sous pression» pendant 10 minutes.

6/ Ajoutez le Boursin entier et remuez le tout. Servir bien chaud !!

Bon appétit !!

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Boeuf haché façon Chili Con Carne

Ingrédients (4 personnes) :

- 650gr de boeuf haché.
1 petite boîte de maïs (140gr).
250gr d’haricots rouges.
cuillère à soupe d’huile d’olive.
400gr de pulpe de tomate (Mutti Polpa).
 1 oignon émincé.
3 cuillères à café de cumin.
2 cuillères à café de paprika.
2 cuillères à café de concentré de tomate.

– Sel et poivre.

Chili Con Carne

Préparation :

1/ Préparez tous vos ingrédients.

2/ Sur votre Cookéo : Choisissez le mode « Dorer » et faites revenir votre oignon émincé dans l’huile d’olive.

3/ Ajoutez la viande hachée et les épices. Salez, poivrez et remuez le temps de colorer un peu la viande.

4/ Ajoutez la pulpe de tomate, le maïs et les haricots rouges. Salez, poivrez et remuez.

5/ Faites cuire sous pression pendant 7 min.

6/ Avant de servir, ajoutez le concentré de tomate et remuez. Servez bien chaud !

Bon appétit !! 

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Poulet léger, courgettes au miel et semoule

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 escalopes de poulet.
- 3 courgettes. 
- 250gr de semoule grains moyens. 
cuillères à soupe d’huile d’olive.
cuillères à soupe de miel. 
-  25cl de bouillon de volaille. 
- Du sel et du poivre.
cuillère à café de cumin. 
cuillères à café de paprika.

Poulet léger aux courgettes et semoule

Préparation :

1/ Préparez tous vos ingrédients :  Lavez, épluchez et découpez vos courgettes en rondelles et préparez le bouillon de volaille.

2/ Sur votre Cookéo : Choisissez le mode « Dorer » puis faites revenir les rondelles de courgettes avec le miel pendant 5 minutes dans l’huile d’olive.

3/ Ajoutez le bouillon de volaille et le poulet. Assaisonnez de cumin, paprika, sel et poivre.

4/ Mélangez puis faites cuire sous pression pendant 1 min.

5/ Ajouter la semoule, mélangez le tout puis refermez le couvercle de votre Cookéo et laissez « gonfler » la semoule pendant 2-3 minutes.

Bon appétit !!

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Veau printanier accompagné de petits pois et carottes

Ingrédients (4 personnes) :

800gr de morceaux de veau.
150gr de petits pois cuits.
6 carottes fanes.

- Du jus de citron.
1 oignon.
30cl d’eau.
- 1 cuillère à soupe de fond de veau dégraissé.
1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
2 cuillères à soupe de concentré de tomates.
- Du sel et du poivre.

Veau à la printanière

Préparation :

1/ Préparez tous vos ingrédients :  Farinez votre viande. Pelez et découper vos carottes en rondelles puis assaisonnez les d’un peu de jus de citron. Pelez et ciselez votre oignon. Préparez le mélange : eau, fond de veau et concentré de tomate.

2/ Sur votre Cookéo : Choisissez le mode « Dorer » puis faites revenir l’oignon et la viande pendant 7 minutes dans l’huile d’olive.

3/ Ajoutez le reste des ingrédients sauf les petits pois. Salez et poivrez.

4/ Remuez puis faites cuire sous pression pendant 25 min.

5/ Ajouter les petits pois et faites réduire la sauce avec le mode « Dorer » pendant 2 à 3 min.

Bon appétit !!

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Boeuf haché et ses aubergines façon Moussaka

Ingrédients (4 personnes) :

- 500gr de viande de boeuf hachée.
2 aubergines.
- Du jus de citron.

1 oignon.
- 200gr de tomates pelées (en conserve).
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- 2 cuillères à café d’ail semoule.
- Persil.
60gr de gruyère rapé.
- Du sel et du poivre.

- 10cl de béchamel faite maison.

Ingrédients pour la béchamel légère :

- 10cl de lait.
- 4 cuillères à soupe de maïzena.
- Du sel et du poivre.
- De la muscade.

Boeuf façon Moussaka

Préparation :

1/ Préparez une béchamel légère : Dans une casserole, faites chauffer 10cl de lait. Délayez 4 cuillères à soupe de maïzena dans le lait frémissant et remuez jusqu’à épaississement. Ajoutez un peu de muscade, sel et poivre.

2/ Préparez le reste des ingrédients : Lavez les aubergines sous un filet d’eau et coupez-les en gros morceaux. Arrosez-les d’un trait de jus de citron. Épluchez et émincez l’oignon.

3/ Sur votre Cookéo : Choisissez le mode « Dorer » puis faites revenir la viande hachée dans l’huile d’olive. Réservez. Faites revenir ensuite les aubergines avec l’oignon et l’ail semoule pendant 5 minutes en remuant.

4/ Ajoutez la viande dorée, les tomates pelées, la béchamel, un peu de persil, salez et poivrez. Remuez le tout puis faites cuire sous pression pendant 8 minutes.

5/ Avant de servir, parsemez d’un peu de gruyère râpé.

Bon appétit ! 

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Filet mignon de porc et ses pommes de terre, sauce moutarde et vin blanc

Ingrédients (2 personnes) :

- 300gr de filet mignon de porc.
– 200gr de pommes de terre.
1 oignon.
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
1 cuillère à soupe de moutarde.

- 1 cuillère à soupe de fond de veau dégraissé.
- Des herbes de Provence.

- 80ml de vin blanc.
- Du sel et du poivre.
100ml d’eau.

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Préparation :

1/ Préparez vos ingrédients : Découpez le filet mignon en médaillon. Pelez et découpez en gros morceaux les pommes de terre. Épluchez et émincez l’oignon. Diluez le fond de veau dégraissé dans les 100ml d’eau.

2/ Sur votre Cookéo : Choisissez le mode « Dorer » puis faites revenir pendant 5 minutes, l’oignon et le filet mignon dans l’huile d’olive.

3/ Ajoutez le reste des ingrédients et remuez. Puis assaisonnez et faites cuire sous pression pendant 8 minutes.

4/Si besoin, liez la sauce en mode « dorer » pendant quelques minutes.

Bon appétit !

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Carottes façon Carbonara

Ingrédients (2 personnes) :

- 6 carottes.
150gr de lardons.
2 jaunes d’oeuf.
- 20cl crème fraîche.
- Du jus de citron.

– De la ciboulette.
- Du sel et du poivre.

* Valeur calorique pour 1 portion : Environ 330 kcal *

* Valeur calorique pour 1 portion : Environ 330 kcal *

Préparation :

1/ Préparez vos ingrédients : Pelez et découpez les carottes. Arrosez les d’un peu de jus de citron. Réservez les jaunes d’oeuf dans un récipient.

2/ Sur votre Cookéo : Choisissez le mode « Dorer » puis faites colorer les lardons. Ajoutez les carottes, la ciboulette, salez, poivrez et laissez quelques minutes en remuant.

3/ Transvasez le tout dans le panier vapeur.  Puis dans la cuve, versez la crème fraîche et assaisonnez.

4/ Déposez le panier vapeur dans la cuve. Fermez le couvercle et passez en mode « cuisson sous pression » : 6 minutes.

5/ Mélangez les carottes et les lardons à la crème fraîche. Ajoutez les jaunes d’oeuf et remuez. Servez chaud !!

Bon appétit !

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Boeuf façon bourguignon et ses légumes fondants

Ingrédients (4 personnes) :

- 500gr de boeuf (noix).
– Farine.
200gr de carotte.
350gr de pomme de terre.
– cuillère à soupe d’huile d’olive.
1 oignon.
200ml de vin rouge.
100ml d’eau.
2 cuillères à café de fond de veau dégraissé.
- Du sel et du poivre.
1 bouquet garni.

* Valeur calorique pour 1 portion : Environ 425 kcal *

* Valeur calorique pour 1 portion : Environ 425 kcal *

Préparation :

1/ Préparez vos ingrédients : (Si besoin) découpez la viande en gros morceaux puis farinez la. Pelez et découpez les carottes et les pommes de terre. Épluchez et émincez l’oignon. Diluez le fond de veau dégraissé dans les 100ml d’eau.

2/ Sur votre Cookéo : Choisissez le mode « Dorer » puis faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Ajoutez la viande, salez, poivrez et laissez quelques minutes en remuant de temps en temps.

3/ Ajoutez les légumes, le fond de veau, le vin rouge et le bouquet garni. Remuez doucement. 

4/ Fermez le couvercle et passez en mode « cuisson sous pression » : 35 minutes. 

5/ Vérifiez la tendreté de la viande. Si elle ne l’est pas assez, continuez la cuisson pendant 10 minutes. Puis servez chaud !

Bon appétit !

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Aiguillettes de dinde à la sauce moutarde

Ingrédients (2 personnes) :

- 200gr d’aiguillettes de dinde.
cuillère à café d’huile d’olive.
1 cuillère à café de farine.
cuillère à café d’ail semoule.
2 cuillère à café de moutarde.
cuillère à café de paprika.
- 2 cuillère à soupe de crème fraîche 12%.
cuillère à café de fond de veau dégraissé.
100ml d’eau.
- Persil
- Du sel et du poivre.


* Valeur calorique pour 1 portion : Environ 350 kcal *

* Valeur calorique pour 1 portion (sans accompagnements) : Environ 350kcal *

Préparation : 

1/ Préparez tous les ingrédients : Farinez votre viande pour qu’elle reste tendre. Diluez le fond de veau, la moutarde et le paprika dans un récipient avec les 100ml d’eau.

2/ Incorporez tous les ingrédients dans votre Cookéo : 1 cuillère d’huile d’olive, la viande farinée, l’ail semoule, le persil, la préparation diluée, le sel et le poivre. Remuez.

3/ Choisissez le mode « Cuisson sous pression » pendant 3 minutes.

4/ Pour finir, ajoutez la crème fraîche et remuez pour lier votre sauce. Accompagnez le tout de ce qu’il vous plaira ! (légumes, féculents…)

Bon appétit !

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Sauté de porc et ses légumes aux épices Colombo

Ingrédients (4 personnes) :

- 500gr de sauté de porc.
- 1 aubergine. 
- 2 courgettes.
250gr de pommes de terre.
- Du jus de citron.

1 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- cuillère à café d’épices Colombo.

3 cuillère à café de fond de veau dégraissé.
- Du sel et du poivre.
- 15cl d’eau.

cuillère à soupe de crème fraîche 12%.

* Valeur calorique pour 1 portion : Environ 530 kcal *

* Valeur calorique pour 1 portion : Environ 530 kcal *

Préparation :

1/ Préparez tous les ingrédients : Pelez et découpez vos légumes en gros morceaux. Arrosez les de jus de citron. Diluez le fond de veau et les épices colombo dans un récipient avec les 15cl d’eau.

2/ Sur votre Cookéo : Choisissez le mode « Dorer » puis faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Ajoutez la viande, salez, poivrez et laissez quelques minutes en remuant de temps en temps.

3/ Ajoutez les légumes, le fond de veau et les épices colombo dilués dans l’eau et remuez.

4/ Fermez le couvercle et passez en mode « cuisson sous pression » : 25 minutes.

5/ Lorsque tout est prêt, ajoutez 1 cuillère à soupe de crème fraîche pour lier la sauce et laisser réduire le tout, 3 minutes en mode « dorer ».

 

Bon appétit !

 

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