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Aiguillettes de dinde à la sauce moutarde

Ingrédients (2 personnes) :

- 200gr d’aiguillettes de dinde.
cuillère à café d’huile d’olive.
1 cuillère à café de farine.
cuillère à café d’ail semoule.
2 cuillère à café de moutarde.
cuillère à café de paprika.
- 2 cuillère à soupe de crème fraîche 12%.
cuillère à café de fond de veau dégraissé.
100ml d’eau.
- Persil
- Du sel et du poivre.


Aiguillettes de dinde à la sauce moutarde

Préparation : 

1/ Préparez tous les ingrédients : Farinez votre viande pour qu’elle reste tendre. Diluez le fond de veau, la moutarde et le paprika dans un récipient avec les 100ml d’eau.

2/ Incorporez tous les ingrédients dans votre Cookéo : 1 cuillère d’huile d’olive, la viande farinée, l’ail semoule, le persil, la préparation diluée, le sel et le poivre. Remuez.

3/ Choisissez le mode « Cuisson sous pression » pendant 3 minutes.

4/ Pour finir, ajoutez la crème fraîche et remuez pour lier votre sauce. Accompagnez le tout de ce qu’il vous plaira ! (légumes, féculents…)

Bon appétit !

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Sauté de porc et ses légumes aux épices Colombo

Ingrédients (4 personnes) :

- 500gr de sauté de porc.
- 1 aubergine. 
- 2 courgettes.
250gr de pommes de terre.
- Du jus de citron.

1 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- cuillère à café d’épices Colombo.

3 cuillère à café de fond de veau dégraissé.
- Du sel et du poivre.
- 15cl d’eau.

cuillère à soupe de crème fraîche 12%.

Sauté de porc et ses légumes aux épices Colombo

Préparation :

1/ Préparez tous les ingrédients : Pelez et découpez vos légumes en gros morceaux. Arrosez les de jus de citron. Diluez le fond de veau et les épices colombo dans un récipient avec les 15cl d’eau.

2/ Sur votre Cookéo : Choisissez le mode « Dorer » puis faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Ajoutez la viande, salez, poivrez et laissez quelques minutes en remuant de temps en temps.

3/ Ajoutez les légumes, le fond de veau et les épices colombo dilués dans l’eau et remuez.

4/ Fermez le couvercle et passez en mode « cuisson sous pression » : 25 minutes.

5/ Lorsque tout est prêt, ajoutez 1 cuillère à soupe de crème fraîche pour lier la sauce et laisser réduire le tout, 3 minutes en mode « dorer ».

 

Bon appétit !

 

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Filet mignon de porc et son quinoa au thym et vin blanc

Ingrédients (2 personnes) :

- 200gr de filet mignon de porc.
100gr de quinoa. 
1 oignon. 
- 5cl de vin blanc. 
1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- 1 cuillère à café de fond de veau dégraissé.

- Du thym.
- Du sel et du poivre.

Filet mignon de porc et son quinoa au thym et vin blanc

Préparation :

1/ Sur votre Cookéo : Choisissez le mode « Dorer » puis faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive.

2/ Ajoutez la viande, le thym, le fond de veau, le sel et le poivre et mélangez bien.

3/ Terminez par ajouter le quinoa puis couvrez d’eau. Ajoutez le vin blanc et remuez.

4/ Fermez le couvercle et passez en mode « cuisson sous pression » : 8 minutes.

5/ Servez bien chaud.

Bon appétit !

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