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Gratin de chou-fleur sur lit de boeuf haché et ses légumes

Ingrédients :

- 500gr de boeuf haché.
1 kilo de chou-fleur. 
courgette.
1 carotte. 
oignon.
-  Du jus de citron. 

– Herbes de Provence. 
-  Du sel et du poivre. 
1 cuillère à café de Cumin.
2 cuillères à café d’huile d’olive.
– Du sel et du poivre.
– 40cl de crème liquide.
5cl de lait.
-  100gr de gruyère râpé. 
1 cuillère à soupe de maïzena.

Gratin de chou-fleur

Préparation :

1/ Faites cuire le chou-fleur et réservez. Pré-chauffez votre four à 180°C.

2/ Pelez et découpez en petits morceaux, la carotte et la courgette. Réservez le tout dans un saladier en y ajoutant 1 cuillère à café d’huile d’olive, du jus de citron, une pincée d’herbes de Provence, le cumin, le sel et le poivre.

3/ Pelez et ciselez l’oignon. Dans un wok chaud, faites le revenir dans 1 cuillère à café d’huile d’olive. Puis ajouter la viande hachée et laissez cuire le tout quelques minutes. Puis réservez.

4/ Dans le même wok, faites revenir les morceaux de carotte et de courgette jusqu’à ce qu’ils soient fondants. 

5/ Mélangez les légumes à la viande hachée et déposez le tout dans un plat allant au four. Parsemez la moitié du gruyère râpé. Hachez grossièrement le chou-fleur cuit et ajoutez le au plat.

6/ Dans un petite casserole, mélangez la crème liquide, le lait, le sel et le poivre sur feu doux. Mélangez. Ajoutez tout en remuant la maïzena pour épaissir la sauce. Puis versez la sauce sur le chou-fleur et parsemez du restant de gruyère râpé.

7/ Enfournez pendant 30 min à 180°C.

Bon appétit !!

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Poulet à la crème de parmesan et ses Farfalle à l’avocat rôti

Ingrédients (2 personnes) :

- 2 escalopes de poulet.
avocat.
150gr de Farfalle.
1 cuillère à café d’huile d’olive.
20cl de crème fraîche semi-épaisse (4% Elle & Vire).
40gr de parmesan râpé.
– Jus de citron.
– Sel et poivre.

Farfalle à l'avocat et poulet crème parmesan

Préparation :

1/ Découpez les escalopes de poulet en morceaux. Faites les cuire dans une poêle bien chaude avec une cuillère d’huile d’olive. Salez, poivrez. Puis réservez dans un récipient.

2/ Pelez et découpez l’avocat en morceaux et arrosez-le de jus de citron. Faites revenir dans une poêle bien chaude.

3/ Faites cuire vos Farfalle dans de l’eau bouillante et salée.

4/ Dans une petite casserole sur feu doux, versez la crème fraîche et la moitié du parmesan râpé. Salez, poivrez et remuez le tout. Puis ajoutez les morceaux de poulet.

5/ Ajoutez l’avocat à vos Farfalle égouttées. Déposez le tout dans une assiette. Ajoutez au dessus à l’aide d’une louche, vos morceaux de poulet à la crème de parmesan. Saupoudrez du reste de parmesan râpé.

Bon appétit !! 

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Courgettes farcies au poulet rôti et ses épices espagnoles

Ingrédients (4 personnes) :

- 2 courgettes.
petite boîte de maïs.
- 1 demi oignon.
- 1 barquette d’aiguillettes de poulet Fleury Michon (150gr).
- 2 cuillères à café d’épices espagnoles (Ducroc).
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Persil.
- Sel et poivre.
- Gruyère râpé.

Courgettes farcies poulet épices espagnoles

Préparation :

1/ Pré-chauffez votre four à 180°c.

2/ Lavez vos courgettes. Découpez-les en deux et retirer leur chair à l’aide d’une cuillère à soupe. Hacher la chair grossièrement et réservez la dans un récipient.

3/ Placer les « coques vides » de courgette sur une feuille de cuisson dans un plat allant au four. Badigeonnez-les d’huile d’olive et saupoudrez-les d’un peu de sel. Enfournez.

4/ Dans un wok bien chaud, faites revenir l’oignon préalablement pelé et ciselé, dans l’huile d’olive. Puis ajouter la chair de courgette

5/ Redécoupez en plus petit, les morceaux d’aiguillettes de poulet rôti

6/ Dans le wok, ajouter vos morceaux de poulet, le maïs égoutté, les épices espagnoles, le persil, le sel et le poivre. Remuez le tout.

7/ Sortez les « coques vides » de courgette du four et remplissez-les avec le contenu de votre wok. Parsemez-les de gruyère râpé.

8/ Enfournez vos courgettes farcies environ 10 min à 180°c.

Bon appétit !!

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Poulet mariné aux saveurs ensoleillées et ses courgettes à l’oignon doux

Ingrédients (2 personnes) :

- 2 escalopes de poulet.
courgettes. 
- 1 demi oignon doux. 
cuillère à soupe d’huile d’olive. 
- Sel et poivre. 

Pour la marinade :

cuillères à soupe d’huile d’olive. 
- 4 tomates olivettes.
- 1 cuillère à soupe de moutarde. 

- Persil. 
- Sel et poivre.

Poulet marinée saveurs ensoleillées et courgettes

Préparation :

1/ Préparez votre marinade. Dans un mixeur, mélangez les tomates lavées et découpées, et le persil. Versez cette préparation dans un tupperware. Ajoutez la moutarde, le sel, le poivre et remuez.

2/ Découpez les escalopes de poulet en petits morceaux. Placez-les dans le tupperware avec la marinade et mélangez. Réservez le tupperware au minimum 2h dans le frigo.

3/ Pelez et ciselez un demi oignon. Faites le revenir dans un wok bien chaud avec une cuillère d’huile d’olive.

4/ Pelez et coupez en morceaux les courgettes. Ajoutez-les au wok et laissez cuire sur feu moyen en remuant souvent.

5/ Dans une poêle bien chaude, faites cuire les morceaux de poulet mariné.

6/ Lorsque le poulet est cuit, versez-le dans le wok avec les courgettes. Salez, poivrez et remuez. Servez bien chaud !

Accompagné de pain de mie complet toasté, si vous souhaitez un repas plus consistant.

Bon appétit !!

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Tartine de pain complet à l’avocat et à l’œuf

Ingrédients (4 tartines) :

- 4 tranches de pain de mie complet.
- 1 avocat. 
- 2 œufs durs. 
- 1 cuillère à café d’huile d’olive. 
-  Du jus de citron. 
- Du sel et du poivre.
- Du velours de vinaigre balsamique.
- Des graines de sésame.

Tartines avocat oeuf

Préparation :

1/ Faire cuire vos œufs dans une casserole d’eau portée à ébullition pendant 10 minutes. Puis passer les sous une eau froide pour stopper la cuisson. Écaillez vos œufs, détaillez les et réservez.

2/ Préchauffez votre four à 180°C. Déposez vos tranches de pain complet sur une plaque et enfournez les.

3/ Découpez votre avocat en deux et récupérer la chair dans un récipient. Ajoutez l’huile d’olive, un peu de jus de citron, salez, poivrez puis mélangez jusqu’à obtenir une purée homogène.

4/ Sortez vos tranches de pain complet du four. Tartinez les de votre purée d’avocat, ajoutez l’œuf en morceaux. Assaisonnez d’un filet de velours de vinaigre balsamique et de quelques graines de sésame.

Bon appétit !!

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Crumble de poulet au parmesan et ses légumes du soleil

Ingrédients :

- 2 escalopes de poulet.
– 1 poivron rouge.
2 courgettes.
- 1 tomate.

- Du jus de citron.
1 cuillère à café d’ail semoule.
1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

2 cuillères à soupe de moutarde.
– Des herbes de Provence.
- Du sel et du poivre.

Ingrédients (pour le crumble) :

- 6 biscottes.
40gr de parmesan.
30gr de beurre mou ou margarine.

Crumble Poulet Parmesan Légumes du soleil

Préparation :

1/ Préchauffez votre four à 200°C. Découpez le poulet en petits dés et faites le dorer dans un wok avec l’huile d’olive. Salez, poivrez et ajouter l’ail semoule. Réservez.

2/ Pelez et découpez vos légumes en petits dés (poivron, courgettes, tomates) puis assaisonnez les d’un peu de jus de citron. Faites les revenir à feu vif dans le wok, assaisonnez et ajouter quelques herbes de Provence.

3/ Dans un récipient, mélangez le poulet et les légumes en incorporant la moutarde. Déposez le tout dans un plat allant au four. 

4/ Préparez le crumble : Broyez les biscottes à la main puis mélangez les avec le parmesan et le beurre. Parsemez le mélange poulet/légumes de votre crumble et mettre au four pendant 10 min.

Bon appétit !!

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Makis de wraps au saumon fumé, concombre et fromage blanc

Ingrédients pour la pâte (8 wraps):

400gr de farine.
- 5cl d’huile d’olive.
- 15cl d’eau.
- 1 demi-cuillère à café de sel.

Ingrédients pour la garniture :

- 8 tranches fines de saumon fumé.
- 2 concombres.
- 1 pot de fromage blanc (Philadelphia).
- Des graines de sésame.
1 pincée de gros sel.

Makis Saumon Concombre (2)

Préparation :

1/Préparez votre pâte à wraps. Versez tous les ingrédients dans un saladier et pétrissez la pâte avec vos mains jusqu’à l’obtention d’une boule homogène.

2/ Divisez votre boule de pâte en 8 petites boules identiques. Laissez les lever en recouvrant le tout d’un linge humide pendant 30 min. Pendant ce temps, lavez et séchez les concombres. Détaillez les en tagliatelles à l’aide d’un économe. Mettez‑les dans une passoire, saupoudrez-les d’une pincée de gros sel et laissez-les rendre leur eau.

3/ A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez les 8 boules de pâte en galettes fines (wraps). Faites chauffer une poêle à feu vif puis faites cuire vos galettes (wraps) : 30 secondes de chaque côté. Laissez les refroidir.

4/ Tartinez les galettes (wraps) de fromage blanc. Puis déposez bien à plat les tagliatelles de concombre et enfin, les tranches de saumon. Roulez le tout en serrant bien puis placez votre rouleau dans du film alimentaire. Laissez au frais pendant 10 min.

5/ Détaillez les rouleaux en makis et saupoudrez le tout de graines de sésame.

Bon appétit !

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Muffins légers au poulet et aux herbes de Provence

Ingrédients (10 muffins) :

- 180gr de farine.
- 1 sachet de levure chimique.
2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
10cl de lait.
- 3 oeufs.
– 150gr de poulet râpé.
- 80gr de gruyère râpé.
- Ail semoule.
- 1 cuillère à café de paprika.
- Du sel et du poivre.
- Herbes de Provence.
- 1 tomate.

cof

Préparation :

1/ Préchauffer le four à 180°C.

2/ Mélangez la farine et la levure, faites un puits et réservez.

3/ Dans un second récipient, battez les oeufs avec le lait et l’huile d’olive. Versez le tout dans le premier récipient et mélangez.

4/ Ajouter le gruyère râpé, le poulet, l’ail semoule, le paprika et des herbes de Provence. Salez, poivrez et mélangez bien le tout.

5/ Remplissez au 3/4 des moules à muffins. Disposez sur le dessus, quelques dés de tomate fraîche et une pincée d’herbes de Provence.

6/ Enfournez pendant 25 à 30 minutes.

7/ Servez chaud accompagnés d’une salade verte ou d’une salade « endive et pomme » pour plus de fraîcheur ! 

Bon appétit !

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Courgette gratinée et farcie au jambon blanc

Ingrédients (2 personnes) :

1 courgette.
- 2 tranches de jambon blanc.
1 cuillère à soupe de crème fraîche.
- 3 cuillères à soupe de sauce tomate.

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Ail semoule.
- Paprika.
- Origan
30gr de gruyère rapé.
- Du sel et du poivre.

cof

Préparation :

1/ Lavez la courgette sous un filet d’eau. Découpez les extrémités puis coupez la en deux. Creusez la chair à l’aide d’une cuillère à café et réservez la dans un récipient.

2/ Placez une feuille de papier cuisson dans un plat allant au four. Déposez vos courgettes creusées et réservez.

3/ Mixer la chair de la courgette et le jambon blanc. Dans un récipient, mélangez le tout avec l’ail semoule, la crème fraîche, la sauce tomate, l’origan, le paprika, le sel et le poivre.
 
4/ Remplissez vos courgettes creusées de votre mélange. Ajoutez un filet d’huile d’olive et parsemez de gruyère râpé. 
 
5/ Enfournez à 180°c pendant 30 à 40 min.
 
6/ Avant de servir, saupoudrez le tout d’un peu d’origan.
Bon Appétit !

 

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Poulet pané au yaourt et fines herbes accompagné de frites de carotte au parmesan

Ingrédients (2 personnes) :

- 2 escalopes de poulet.
1 yaourt à la grecque.
– De la chapelure.
- 1 cuillère à soupe d’ail semoule.
- 1 cuillère à soupe d’origan.
- 1 cuillère à soupe de persil.

2 cuillères à café d’huile d’olive.
2 carottes.
20gr de parmesan.
1 cuillère à café de ciboulette.

– Du jus de citron.
- Du sel et du poivre.

Poulet pané au yaourt et fines herbes accompagné de frites de carotte au parmesan dans Recett'Light poulet-pane-et-frites-de-carottes-300x289

* valeur calorique pour 1 assiette : Environ 500 kcal *

Préparation :

1/ Préparez un récipient avec un mélange : chapelure, ail semoule, origan et persil. Puis un second récipient avec un mélange : yaourt, sel et poivre. Posez une feuille de papier cuisson dans un plat allant au four.

2/ Découpez les escalopes de poulet en morceaux.

3/ Nappez le poulet du mélange « yaourt » puis du mélange « chapelure et de fines herbes« . Déposez les dans votre plat et badigeonnez d’huile d’olive.

4/ Enfournez le tout à 180°c pendant 20-25 minutes en retournant les morceaux de poulet à mi-cuisson.

5/ Pelez les carottes et découpez les en frites. Dans un récipient, mélangez les à 1 cuillère à café d’huile d’olive, un zeste de citron et le parmesan. Réservez.

6/ Lorsque les morceaux de poulet sont cuits, réservez les au chaud. Enfournez à leur tour, les frites de carotte à 200°c pendant 20 minutes.

7/ Avec le restant de yaourt à la grecque, faites une sauce en y ajoutant un zeste de citron et de la ciboulette.

Bon appétit !

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