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Courgette gratinée et farcie au jambon blanc

Ingrédients (2 personnes) :

1 courgette.
- 2 tranches de jambon blanc.
1 cuillère à soupe de crème fraîche.
- 3 cuillères à soupe de sauce tomate.

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Ail semoule.
- Paprika.
- Origan
30gr de gruyère rapé.
- Du sel et du poivre.

Courgette gratinée et farcie au jambon blanc

Préparation :

1/ Lavez la courgette sous un filet d’eau. Découpez les extrémités puis coupez la en deux. Creusez la chair à l’aide d’une cuillère à café et réservez la dans un récipient.

2/ Placez une feuille de papier cuisson dans un plat allant au four. Déposez vos courgettes creusées et réservez.

3/ Mixer la chair de la courgette et le jambon blanc. Dans un récipient, mélangez le tout avec l’ail semoule, la crème fraîche, la sauce tomate, l’origan, le paprika, le sel et le poivre.
 
4/ Remplissez vos courgettes creusées de votre mélange. Ajoutez un filet d’huile d’olive et parsemez de gruyère râpé. 
 
5/ Enfournez à 180°c pendant 30 à 40 min.
 
6/ Avant de servir, saupoudrez le tout d’un peu d’origan.
Bon Appétit !

 

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Poulet pané au yaourt et fines herbes accompagné de frites de carotte au parmesan

Ingrédients (2 personnes) :

- 2 escalopes de poulet.
1 yaourt à la grecque.
– De la chapelure.
- 1 cuillère à soupe d’ail semoule.
- 1 cuillère à soupe d’origan.
- 1 cuillère à soupe de persil.

2 cuillères à café d’huile d’olive.
2 carottes.
20gr de parmesan.
1 cuillère à café de ciboulette.

– Du jus de citron.
- Du sel et du poivre.

Poulet pané au yaourt et fines herbes accompagné de frites de carotte au parmesan

Préparation :

1/ Préparez un récipient avec un mélange : chapelure, ail semoule, origan et persil. Puis un second récipient avec un mélange : yaourt, sel et poivre. Posez une feuille de papier cuisson dans un plat allant au four.

2/ Découpez les escalopes de poulet en morceaux.

3/ Nappez le poulet du mélange « yaourt » puis du mélange « chapelure et de fines herbes« . Déposez les dans votre plat et badigeonnez d’huile d’olive.

4/ Enfournez le tout à 180°c pendant 20-25 minutes en retournant les morceaux de poulet à mi-cuisson.

5/ Pelez les carottes et découpez les en frites. Dans un récipient, mélangez les à 1 cuillère à café d’huile d’olive, un zeste de citron et le parmesan. Réservez.

6/ Lorsque les morceaux de poulet sont cuits, réservez les au chaud. Enfournez à leur tour, les frites de carotte à 200°c pendant 20 minutes.

7/ Avec le restant de yaourt à la grecque, faites une sauce en y ajoutant un zeste de citron et de la ciboulette.

Bon appétit !

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Bavette d’aloyau, sauce à l’échalote et vin blanc

Ingrédients (2 personnes) :

- 300gr Bavette d’Aloyau.

- 1 cuillères à soupe d’huile d’olive.
2 cuillère à soupe de crème fraîche.
2 cuillère à soupe de vin blanc.
6 échalotes.
– Du sel et du poivre.

Bavette d'aloyau, sauce à l'échalote et vin blanc

Préparation :

1/ Faites chauffer une poêle avec 1 cuillère d’huile d’olive. Épluchez et ciselez les échalotes puis les faire revenir dans la poêle huilée.

2/ Lorsqu’elles sont translucides et brunes, versez les dans une petite casserole.  A feu doux, ajoutez le vin blanc et remuez. Puis ajoutez la crème fraîche et remuez. Salez et poivrez.

3/ A feu vif, faites cuire la viande dans la poêle : 1 min 30 de chaque côté.

4/ Versez votre sauce à l’échalote sur la viande. Accompagnez le tout de ce qu’il vous plaira ! (légumes, féculents…)

Bon appétit !

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Nouilles Chinoises au poulet, courgette et sauce soja

Ingrédients (2 personnes) :

- 150gr de nouilles chinoises.
- 200gr de poulet (ou dinde). 
- 1 courgette. 
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. 
1 cuillère à soupe de sucre blanc. 
- 2 cuillère à soupe de sauce soja.
- Des graines de Sésame.
- Du sel et du poivre.

Nouilles Chinoises au poulet, courgette et sauce soja

Préparation :

1/ Pelez puis coupez la courgette en petits dés. Dans un wok, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faire revenir les morceaux de courgettes. Une fois cuites et fondantes, retirez les du wok et réservez les dans un bol. 

2/ Coupez la volaille en morceaux. Dans un bol, ajoutez la volaille, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de sucre blanc, des graines de sésame, salez et poivrez. Mélangez bien. Puis, faire cuire le tout dans le wok à feu moyen, en remuant de temps en temps.

3/ Remplissez une casserole d’eau, ajoutez du gros sel et portez à ébullition. Plongez les nouilles dans l’eau bouillante et retirer la casserole du feu. Laissez à couvert pendant 8 à 10 minutes. Lorsqu’elles sont cuites, égouttez les nouilles.

4/ Dans le wok avec la volaille, ajoutez les courgettes, 2 cuillères à soupe de sauce soja et les nouilles. Remuez le tout à feu vif pendant quelques minutes.

5/ Servez bien chaud !

 

Bon appétit !

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Pâtes sauce avocat et tomates cerises

 Ingrédients (2 personnes) :

- 200gr de pâtes.
- 1 avocat. 
1 cuillère à soupe d’huile d’olive. 
- Du sel et du poivre. 
- 2 cuillère à café d’ail semoule ou 1 gousse d’ail. 
- 1 citron.
- Du persil.

Pâtes sauce avocat et tomates cerises

Préparation :

1/ Pelez, dénoyautez et coupez l’avocat en morceaux. Réservez le dans le bol d’un mixeur (ou blender).
Ajoutez l’ail, le persil, le jus du citron fraîchement pressé et l’huile d’olive.
Mixez jusqu’à obtenir une crème lisse. Versez-la dans un grand saladier.

2/ Portez une grande casserole d’eau à ébullition. Ajoutez du sel dans l’eau. 
Versez les pâtes dans l’eau bouillante et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet.
Pendant la cuisson des pâtes, récupérez avec une louche 10 cl d’eau de cuisson et versez-les dans la sauce avocat. Mélangez bien. 

3/ Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les et versez-les dans la sauce avocat. Mélangez bien, salez et poivrez. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et parsemez de persil. Servez chaud.

Bon appétit !

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