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Côtes de porc marinées au soja et au miel

Ingrédients (2 personnes) :

- 2 côtes de porc.
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. 
- 2 cuillères à soupe de soja salé. 
- 2 cuillères à soupe de miel. 
- Du poivre.

Côte de Porc marinée soja et miel

Préparation :

1/ Préparez votre marinade. Dans un tupperware, mélangez l’huile d’olive, le soja, le miel et le poivre. Plongez les côtes de porc dans la marinade de chaque côté et laissez reposer minimum 2h au frigo (en retournant les côtes de porc de temps en temps).

2/ Dans une poêle bien chaude, faites cuire vos côtes de porc : 7 minutes de chaque côté, en les arrosant de temps en temps de marinade.

3/ Servez bien chaud avec l’accompagnement qu’il vous plaira : riz, pommes de terre sautées, haricots verts, purée…

Bon appétit !!

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Salade de Penne au poulet citronné, tomate et mozzarella.

Ingrédients :

- 300gr de Penne Rigate.
- 2 escalopes de poulet. 
- 1 boule de mozzarella. 
2 tomates. 
1 petite boîte de maïs. 
– Du sel et du poivre.
– Oignons frits (Kühne).
– Jus de citron.
– 1 pincée de paprika.
– 2 cuillères d’huile d’olive.
– Pincée de sucre blanc.

Salade de Penne au poulet citronné, tomate et mozzarella. dans Recett'Plaisir img_20180803_2027111-300x224

Préparation :

1/ Dans une grande casserole d’eau salée, faire cuire les pâtes. Lorsqu’elles sont cuites, versez-les dans une passoire et passez-les sous l’eau froide pour stopper leur cuisson.

2/ Découpez le poulet en petits morceaux. Faites-le cuire dans un wok bien chaud avec l’huile d’olive. Assaisonnez d’un peu de jus de citron, de sel, de poivre, de paprika et d’une pincée de sucre blanc. Mélangez.

3/ Découpez les tomates et la mozzarella en petits morceaux.

4/ Dans un grand saladier, mélangez le tout : pâtes froides, poulet, tomate, mozzarella, maïs et oignons frits. (Cette salade composée se marie très bien avec une sauce Ceasar)

Bon appétit !

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Gratin de quinoa aux lardons, courgettes et comté

Ingrédients (gratin pour 4 personnes) :

- 200gr de quinoa.
150gr de lardons fumés. 
courgettes. 
20cl de crème fraîche 12%. 
-  50gr de comté râpé. 
– Du sel et du poivre.
2 pincées de noix de muscade.

Gratin Quinoa Courgette Lardons

Préparation :

1/ Commencez par faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet. Lavez, épluchez et découpez en petits morceaux les courgettes. Réservez.

2/ Dans une poêle, faites revenir les lardons. Lorsqu’ils sont dorés, ajoutez les courgettes découpées. Poivrez en remuant le tout.

3/ Dans un récipient, mélangez la crème fraîche, la moitié du comté râpé et la noix de muscade. Puis ajoutez le mélange lardons/courgettes lorsque ce dernier est cuit. Mélangez le tout.

4/ Dans un plat allant au four, faire une première couche avec le quinoa cuit. Puis une seconde couche avec votre appareil à courgettes. Saupoudrez de l’autre moitié de comté râpé

5/ Enfournez votre plat pendant 20 min à 180°C.

Bon appétit !!

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Mozzarella in carrozza

Ingrédients (pour 6 antipasti) :

- 6 tranches de pain de mie complet.
- 1 boule de mozzarella. 
œufs. 
cuillères à soupe de lait. 
-  De la chapelure. 
- Du sel et du poivre.
- Du jus de citron.

Mozzarella in Carrozza

Préparation :

1/ Découpez la boule de mozzarella en 6 tranches puis découpez les tranches de pain de mie en deux. Formez des « sandwichs » en enfermant la tranche de mozzarella entre deux morceaux de pain de mie. Prenez soin de bien souder les bords et réservez.

2/ Battez les oeufs dans une assiette creuse avec le lait, le sel et le poivre. *Trempez les sandwichs dans ce mélange puis passez le dans la chapelure.

3/ Mettre les sandwichs imbibés au frais pendant 5 minutes puis réitérer l’opération*

4/ Faites chauffer de l’huile de friture puis y plonger les sandwichs environ 2 minutes par face pour qu’ils soient bien dorés et que la mozzarella soit fondante.

5/ Déposez les ensuite sur du papier absorbant puis assaisonnez avec un peu de jus de citron !

Bon appétit !!

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Tart’pizza au poulet, chèvre et tomates cerises

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée.
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
1 cuillère à soupe de moutarde.
- Des herbes de Provence.
- Des aiguillettes de poulet Fleury Michon.
- 1 poignée de tomates cerises.
- 1 demi bûche de chèvre.
70gr de gruyère rapé.
- Du sel et du poivre.

Tart'pizza au poulet, chèvre et tomates cerises dans Recett'Plaisir tartpizza-chevre-poulet1-300x249

Préparation :

1/ Placez votre pâte feuilletée dans un plat allant au four en conservant le papier cuisson dessous. A l’aide d’une fourchette, piquez toute la surface de la pâte.

2/ Préparez votre fond de tarte en mélangeant la moutarde, l’huile d’olive et les herbes de Provence. Badigeonnez le tout sur la pâte.

3/ Découpez les aiguillettes en petits morceaux ainsi que les tomates cerises. Parsemez le tout sur la pâte feuilletée.

4/ Ajoutez le gruyère râpé. Découpez la demi bûche de chèvre en rondelle puis déposez les sur le dessus. Salez et poivrez.

5/ Mettre au four à 200°c pendant 30 minutes.

6/ Découpez la tart’pizza en part. Servez chaud accompagné d’une salade verte.

Bon appétit !

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Bruschetta à l’italienne et au poivron rouge

Ingrédients (2 personnes) :

- 1 pain ovale à bruschetta.
– 2 tranches de Jambon de Parme.
– 1 boule de mozzarella.
tomacouli.
– cuillère à soupe d’huile d’olive.
– De l’ail semoule.
- Des herbes de Provence.
- Du sel et du poivre.
30gr de poivron rouge.

* Valeur calorique pour 1 portion : Environ 430 kcal *

* Valeur calorique pour 1 portion : Environ 430 kcal *

Préparation :

1/ Découpez le poivron en petits morceaux. Faites chauffer une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Faites dorer le poivron pendant 10 minutes.

2/ Posez votre pain sur une feuille de papier cuisson. Dans un bol, mélangez le tomacouli, l’ail semoule, les herbes de Provence et un peu d’eau. Badigeonnez le mélange sur votre pain.

3/ Découpez la mozzarella en tranches et placez la sur votre pain. Salez et poivrez. Puis ajoutez les tranches de jambon de Parme et enfin, les morceaux de poivron.

4/ Enfournez le tout pendant 10 min à 200°C.

5/ Coupez votre bruschetta en deux. Servez chaud !

Bon appétit !

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Nuggets de poulet au four

Ingrédients (2 personnes) :

- 2 escalopes de poulet.
- Huile d’olive.
- 30gr de farine.
cuillère à café d’épices espagnole.
- 60gr de corn-flakes nature (pétales de maïs)
oeufs.

- Du sel.

* Valeur calorique pour 6 nuggets : Environ 400kcal *

* Valeur calorique pour 6 nuggets : Environ 400kcal *

Préparation :

1/ Placez les corn-flakes dans un sac congélation et broyez le tout avec vos mains jusqu’à obtenir des miettes.

2/ Découpez vos escalopes de poulet en morceaux.

3/ Préparez un récipient avec la farine, les épices et le sel mélangés. Dans un second récipient, battez les oeufs. Dans un troisième récipient, les corn-flakes broyés. Posez dans un plat allant au four, une feuille de papier cuisson.

4/ Passez chaque morceau de poulet dans le récipient « farine ». Puis dans le récipient « oeufs » et enfin, dans le récipient « corn-flakes« .

5/ Posez vos nuggets de poulet dans votre plat et arrosez les d’un filet d’huile d’olive.

6/ Enfournez dans un four à 200°c, pendant 10 à 12 min en retournant les nuggets à mi-temps de cuisson.

7/ Servez chaud et accompagnez les de ce qu’il vous plaira ! (légumes, féculents…)

Bon appétit !

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Pâté de viande de boeuf au paprika

Ingrédients (4 personnes) :

- 350gr de boeuf haché 5%.
1 pâte feuilletée. 
- Ail.
- Persil.
- Paprika.
1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Du sel et du poivre.
- 2 cuillères à soupe de lait.

* Valeur calorique pour une portion : Environ 440 kcal *

* Valeur calorique pour une portion : Environ 440 kcal *

Préparation :

1/ Dans un récipient, versez la viande, l’ail, le persil, le paprika, le sel et le poivre. Remuez le tout.

2/ Dans une poêle chaude, ajoutez 1 cuillère d’huile d’olive. Puis faites revenir la viande quelques minutes en remuant.

3/ Préparez votre pâte feuilletée dans un plat allant au four, en conservant dessous son papier sulfurisé.

4/ Posez la préparation au milieu de la pâte feuilletée et sur toute sa longueur. Refermez les côtés pour former un « rouleau ». Badigeonnez ce dernier d’un mélange lait et paprika.

5/ Enfournez 20 à 30 minutes à 180°C.

6/ Découpez votre « rouleau » en 4 parts. Disposez dans une assiette, une part accompagnée de salade.

Bon appétit !

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Saumon citronné et riz basmati façon risotto

Ingrédients (2 personnes) :

- 2 pavés de saumon.
300gr de riz basmati cuit. 
- Du jus de citron. 
1 cuillères à soupe d’huile d’olive. 
- De la ciboulette. 
2 cuillère à soupe de crème fraîche 12%.
- Du sel et du poivre.

Saumon citronné et riz basmati façon risotto dans Recett'Plaisir risotto-saumon-300x225

* valeur calorique pour 1 portion : Environ 530 kcal *

Préparation :

1/ Faites chauffer une casserole d’eau avec une pincée de gros sel. Portez à ébullition, et versez le riz. Laissez cuire 10-12 minutes.

2/ Faites chauffer un wok avec 1 cuillère d’huile d’olive. Arroser les pavés de saumon de jus de citron et faites les cuire environ 3 min de chaque côté.

3/ Avec une spatule en bois, émiettés les pavés. Ajoutez la ciboulette, la crème fraîche, le sel et le poivre. Mélangez puis laissez le tout sur un feu moyen.

4/ Ajouter enfin le riz cuit et égoutté dans le wok et remuez le tout. Servez bien chaud !

Bon appétit !

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Burger poulet mariné au miel et sa sauce au chèvre

 Ingrédients (2 personnes) :

- 2 pains Burger Géant au Blé Complet.
2 blancs de poulet. 
1 cuillère à soupe d’huile d’olive. 
1 cuillère à soupe de miel. 
– Du sel et du poivre. 
– Des herbes de Provence. 
2 cuillère à soupe de crème fraîche. 
50gr de chèvre coupé en morceaux. 
– De la mâche.

 

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Préparation :

1/ Dans un bol, mélangez les blancs de poulet coupés en morceaux avec l’huile d’olive, le miel, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Réservez.

2/ Coupez vos pains Burger et placez-les sur une grille avant de les enfourner pendant 3 minutes.

3/ Faites revenir vos blancs de poulet marinés dans une poêle et réservez lorsqu’ils sont cuits.

4/ Dans une casserole, mélangez la crème semi-épaisse avec le chèvre jusqu’à ce que le mélange soit uniforme

5/ Sortez vos pains Burger du four : recouvrez-les de votre sauce à la crème fraîche et au chèvre.

6/ Placez ensuite vos blancs de poulet que vous recouvrirez du reste de votre sauce à la crème fraîche et au chèvre. Ajoutez une poignée de mâche et refermez le burger.

Bon appétit !

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