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Tartines à l’avocat, au bacon et au Cheddar fondant

Ingrédients :

- 2 grandes tranches de pain de campagne.
1 avocat.
4 tranches de bacon.
– 2 oeufs.
50gr de Cheddar.
– 1 cuillère à café de ciboulette.
- Du sel et du poivre.
1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

mde

Préparation :

1/ Dans un plat allant au four et couvert de papier cuisson, déposez les tranches de bacon. Enfournez à 170°C pendant 10 min.

2/ Coupez votre avocat en deux et retirez le noyau. Tranchez le côté arrondi et retirez la peau. Placez votre tranche d’avocat sur la tartine de pain de campagne et s’en servir de patron pour découpez le pain en son milieu. 

3/ Dans un poêle bien chaude avec l’huile d’olive, faites dorer les tranches de pain puis ajouter la tranche d’avocat au milieu. 

4/ Déposez un oeuf cru au coeur de l’avocat, salez et poivrez.

5/Parsemez de ciboulette et de Cheddar puis déposez les tranches de bacon sorties du four sur la tartine.

6/ Recouvrez le tout avec un couvercle adapté et laissez cuire sur feu doux, le temps que le Cheddar soit fondant.

Bon appétit !!

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Tarte fondante aux courgettes et au Comté

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée.
500gr de courgettes.
1 oignon.
3 oeufs.
150gr de Comté râpé.
5cl de lait.
10cl de crème liquide.
1 cuillère à café d’ail semoule.
1 cuillère à café de paprika.
- Du sel et du poivre.
2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Tarte Courgettes Comté

Préparation :

1/ Pelez et ciselez votre oignon. Faites le dorer dans un wok bien chaud avec l’huile d’olive.

2/ Pelez et découpez en rondelles les courgettes. Ajoutez-les dans le wok avec un peu d’ail semoule et laissez cuire sur feu moyen en remuant de temps en temps. 

3/ Préparez votre appareil : Mélangez les oeufs, le lait, la crème liquide, le Comté et le paprika. Salez, poivrez et remuez le tout.

4/ Placez votre pâte feuilletée dans un plat allant au four en conservant le papier cuisson dessous. A l’aide d’une fourchette, piquez toute la surface de la pâte.

5/ Une fois que vos courgettes sont cuites et fondantes, ajoutez votre appareil dans le wok sur feu doux et remuez pendant 5 min.

6/ Puis garnissez votre pâte feuilleté avec le tout. Rabattez bien les bords de la pâte vers le centre.

7/ Mettre au four à 200°c pendant 35 minutes.

Bon appétit !!

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Avocat mimosa et son chèvre chaud pané

Ingrédients (4 personnes) :

- 2 avocats mûrs.
4 oeufs durs.
– 1 oignon rouge.
cuillère à café de mayonnaise.
– Du jus de citron.
– Des graines de Sésame.
4 chèvres chauds panés.
 8 tranches de pain de mie complet.
– Sel et poivre.

mde

Préparation :

1/ Faites chauffer une poêle à feu moyen pour dorer les chèvres chauds panés.

 2/ Découpez les avocats en deux et dénoyautez-les. A l’aide d’une cuillère, retirer la chair de l’avocat et réservez dans un récipient. Arrosez d’un peu de jus de citron et remuez bien.

3/ Décoquillez vos oeufs durs et découpez-les en petits morceaux. Ajoutez-les à l’avocat.

4/ Pelez et ciselez l’oignon rouge. Ajoutez-le au mélange « avocat – oeuf dur« .

5/ Ajoutez la mayonnaise. Salez, poivrez et parsemez de graines de Sésame. Remuez et insérez le mélange dans une verrine ou autre récipient.

6/ Ajoutez un chèvre chaud pané au dessus de chaque portion. Faites dorer les tranches de pain de mie complet à la poêle (30 secondes par face).

Bon appétit !!

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Côtes de porc marinées au soja et au miel

Ingrédients (2 personnes) :

- 2 côtes de porc.
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. 
- 2 cuillères à soupe de soja salé. 
- 2 cuillères à soupe de miel. 
- Du poivre.

Côte de Porc marinée soja et miel

Préparation :

1/ Préparez votre marinade. Dans un tupperware, mélangez l’huile d’olive, le soja, le miel et le poivre. Plongez les côtes de porc dans la marinade de chaque côté et laissez reposer minimum 2h au frigo (en retournant les côtes de porc de temps en temps).

2/ Dans une poêle bien chaude, faites cuire vos côtes de porc : 7 minutes de chaque côté, en les arrosant de temps en temps de marinade.

3/ Servez bien chaud avec l’accompagnement qu’il vous plaira : riz, pommes de terre sautées, haricots verts, purée…

Bon appétit !!

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Salade de Penne au poulet citronné, tomate et mozzarella.

Ingrédients :

- 300gr de Penne Rigate.
- 2 escalopes de poulet. 
- 1 boule de mozzarella. 
2 tomates. 
1 petite boîte de maïs. 
– Du sel et du poivre.
– Oignons frits (Kühne).
– Jus de citron.
– 1 pincée de paprika.
– 2 cuillères d’huile d’olive.
– Pincée de sucre blanc.

Salade de Penne au poulet citronné, tomate et mozzarella. dans Recett'Plaisir img_20180803_2027111-300x224

Préparation :

1/ Dans une grande casserole d’eau salée, faire cuire les pâtes. Lorsqu’elles sont cuites, versez-les dans une passoire et passez-les sous l’eau froide pour stopper leur cuisson.

2/ Découpez le poulet en petits morceaux. Faites-le cuire dans un wok bien chaud avec l’huile d’olive. Assaisonnez d’un peu de jus de citron, de sel, de poivre, de paprika et d’une pincée de sucre blanc. Mélangez.

3/ Découpez les tomates et la mozzarella en petits morceaux.

4/ Dans un grand saladier, mélangez le tout : pâtes froides, poulet, tomate, mozzarella, maïs et oignons frits. (Cette salade composée se marie très bien avec une sauce Ceasar)

Bon appétit !

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Gratin de quinoa aux lardons, courgettes et comté

Ingrédients (gratin pour 4 personnes) :

- 200gr de quinoa.
150gr de lardons fumés. 
courgettes. 
20cl de crème fraîche 12%. 
-  50gr de comté râpé. 
– Du sel et du poivre.
2 pincées de noix de muscade.

Gratin Quinoa Courgette Lardons

Préparation :

1/ Commencez par faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet. Lavez, épluchez et découpez en petits morceaux les courgettes. Réservez.

2/ Dans une poêle, faites revenir les lardons. Lorsqu’ils sont dorés, ajoutez les courgettes découpées. Poivrez en remuant le tout.

3/ Dans un récipient, mélangez la crème fraîche, la moitié du comté râpé et la noix de muscade. Puis ajoutez le mélange lardons/courgettes lorsque ce dernier est cuit. Mélangez le tout.

4/ Dans un plat allant au four, faire une première couche avec le quinoa cuit. Puis une seconde couche avec votre appareil à courgettes. Saupoudrez de l’autre moitié de comté râpé

5/ Enfournez votre plat pendant 20 min à 180°C.

Bon appétit !!

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Mozzarella in carrozza

Ingrédients (pour 6 antipasti) :

- 6 tranches de pain de mie complet.
- 1 boule de mozzarella. 
œufs. 
cuillères à soupe de lait. 
-  De la chapelure. 
- Du sel et du poivre.
- Du jus de citron.

Mozzarella in Carrozza

Préparation :

1/ Découpez la boule de mozzarella en 6 tranches puis découpez les tranches de pain de mie en deux. Formez des « sandwichs » en enfermant la tranche de mozzarella entre deux morceaux de pain de mie. Prenez soin de bien souder les bords et réservez.

2/ Battez les oeufs dans une assiette creuse avec le lait, le sel et le poivre. *Trempez les sandwichs dans ce mélange puis passez le dans la chapelure.

3/ Mettre les sandwichs imbibés au frais pendant 5 minutes puis réitérer l’opération*

4/ Faites chauffer de l’huile de friture puis y plonger les sandwichs environ 2 minutes par face pour qu’ils soient bien dorés et que la mozzarella soit fondante.

5/ Déposez les ensuite sur du papier absorbant puis assaisonnez avec un peu de jus de citron !

Bon appétit !!

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Tart’pizza au poulet, chèvre et tomates cerises

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée.
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
1 cuillère à soupe de moutarde.
- Des herbes de Provence.
- Des aiguillettes de poulet Fleury Michon.
- 1 poignée de tomates cerises.
- 1 demi bûche de chèvre.
70gr de gruyère rapé.
- Du sel et du poivre.

Tart'pizza au poulet, chèvre et tomates cerises dans Recett'Plaisir tartpizza-chevre-poulet1-300x249

Préparation :

1/ Placez votre pâte feuilletée dans un plat allant au four en conservant le papier cuisson dessous. A l’aide d’une fourchette, piquez toute la surface de la pâte.

2/ Préparez votre fond de tarte en mélangeant la moutarde, l’huile d’olive et les herbes de Provence. Badigeonnez le tout sur la pâte.

3/ Découpez les aiguillettes en petits morceaux ainsi que les tomates cerises. Parsemez le tout sur la pâte feuilletée.

4/ Ajoutez le gruyère râpé. Découpez la demi bûche de chèvre en rondelle puis déposez les sur le dessus. Salez et poivrez.

5/ Mettre au four à 200°c pendant 30 minutes.

6/ Découpez la tart’pizza en part. Servez chaud accompagné d’une salade verte.

Bon appétit !

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Bruschetta à l’italienne et au poivron rouge

Ingrédients (2 personnes) :

- 1 pain ovale à bruschetta.
– 2 tranches de Jambon de Parme.
– 1 boule de mozzarella.
tomacouli.
– cuillère à soupe d’huile d’olive.
– De l’ail semoule.
- Des herbes de Provence.
- Du sel et du poivre.
30gr de poivron rouge.

* Valeur calorique pour 1 portion : Environ 430 kcal *

* Valeur calorique pour 1 portion : Environ 430 kcal *

Préparation :

1/ Découpez le poivron en petits morceaux. Faites chauffer une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Faites dorer le poivron pendant 10 minutes.

2/ Posez votre pain sur une feuille de papier cuisson. Dans un bol, mélangez le tomacouli, l’ail semoule, les herbes de Provence et un peu d’eau. Badigeonnez le mélange sur votre pain.

3/ Découpez la mozzarella en tranches et placez la sur votre pain. Salez et poivrez. Puis ajoutez les tranches de jambon de Parme et enfin, les morceaux de poivron.

4/ Enfournez le tout pendant 10 min à 200°C.

5/ Coupez votre bruschetta en deux. Servez chaud !

Bon appétit !

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Nuggets de poulet au four

Ingrédients (2 personnes) :

- 2 escalopes de poulet.
- Huile d’olive.
- 30gr de farine.
cuillère à café d’épices espagnole.
- 60gr de corn-flakes nature (pétales de maïs)
oeufs.

- Du sel.

* Valeur calorique pour 6 nuggets : Environ 400kcal *

* Valeur calorique pour 6 nuggets : Environ 400kcal *

Préparation :

1/ Placez les corn-flakes dans un sac congélation et broyez le tout avec vos mains jusqu’à obtenir des miettes.

2/ Découpez vos escalopes de poulet en morceaux.

3/ Préparez un récipient avec la farine, les épices et le sel mélangés. Dans un second récipient, battez les oeufs. Dans un troisième récipient, les corn-flakes broyés. Posez dans un plat allant au four, une feuille de papier cuisson.

4/ Passez chaque morceau de poulet dans le récipient « farine ». Puis dans le récipient « oeufs » et enfin, dans le récipient « corn-flakes« .

5/ Posez vos nuggets de poulet dans votre plat et arrosez les d’un filet d’huile d’olive.

6/ Enfournez dans un four à 200°c, pendant 10 à 12 min en retournant les nuggets à mi-temps de cuisson.

7/ Servez chaud et accompagnez les de ce qu’il vous plaira ! (légumes, féculents…)

Bon appétit !

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