Pâté de viande de boeuf au paprika

Ingrédients (4 personnes) :

- 350gr de boeuf haché 5%.
- 1 pâte feuilletée. 
- Ail.
- Persil.
- Paprika.
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Du sel et du poivre.
- 2 cuillères à soupe de lait.

Préparation :

1/ Dans un récipient, versez la viande, l’ail, le persil, le paprika, le sel et le poivre. Remuez le tout.

2/ Dans une poêle chaude, ajoutez 1 cuillère d’huile d’olive. Puis faites revenir la viande quelques minutes en remuant.

3/ Préparez votre pâte feuilletée dans un plat allant au four, en conservant dessous son papier sulfurisé.

4/ Posez la préparation au milieu de la pâte feuilletée et sur toute sa longueur. Refermez les côtés pour former un « rouleau ». Badigeonnez ce dernier d’un mélange lait et paprika.

5/ Enfournez 20 à 30 minutes à 180°C.

6/ Découpez votre « rouleau » en 4 parts. Disposez dans une assiette, une part accompagnée de salade.

Bon appétit !

Saumon citronné et riz basmati façon risotto

Ingrédients (2 personnes) :

- 2 pavés de saumon.
- 300gr de riz basmati cuit. 
- Du jus de citron. 
- 1 cuillères à soupe d’huile d’olive. 
- De la ciboulette. 
- 2 cuillère à soupe de crème fraîche 12%.
- Du sel et du poivre.

Préparation :

1/ Faites chauffer une casserole d’eau avec une pincée de gros sel. Portez à ébullition, et versez le riz. Laissez cuire 10-12 minutes.

2/ Faites chauffer un wok avec 1 cuillère d’huile d’olive. Arroser les pavés de saumon de jus de citron et faites les cuire environ 3 min de chaque côté.

3/ Avec une spatule en bois, émiettés les pavés. Ajoutez la ciboulette, la crème fraîche, le sel et le poivre. Mélangez puis laissez le tout sur un feu moyen.

4/ Ajouter enfin le riz cuit et égoutté dans le wok et remuez le tout. Servez bien chaud !

Bon appétit !

Burger poulet mariné au miel et sa sauce au chèvre

 Ingrédients (2 personnes) :

- 2 pains Burger Géant au Blé Complet.
- 2 blancs de poulet. 
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. 
– 1 cuillère à soupe de miel. 
– Du sel et du poivre. 
– Des herbes de Provence. 
– 2 cuillère à soupe de crème fraîche. 
– 50gr de chèvre coupé en morceaux. 
– De la mâche.

 

Préparation :

1/ Dans un bol, mélangez les blancs de poulet coupés en morceaux avec l’huile d’olive, le miel, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Réservez.

2/ Coupez vos pains Burger et placez-les sur une grille avant de les enfourner pendant 3 minutes.

3/ Faites revenir vos blancs de poulet marinés dans une poêle et réservez lorsqu’ils sont cuits.

4/ Dans une casserole, mélangez la crème semi-épaisse avec le chèvre jusqu’à ce que le mélange soit uniforme

5/ Sortez vos pains Burger du four : recouvrez-les de votre sauce à la crème fraîche et au chèvre.

6/ Placez ensuite vos blancs de poulet que vous recouvrirez du reste de votre sauce à la crème fraîche et au chèvre. Ajoutez une poignée de mâche et refermez le burger.

Bon appétit !