Muffins légers au poulet et aux herbes de Provence

Ingrédients (10 muffins) :

- 180gr de farine.
- 1 sachet de levure chimique.
2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
10cl de lait.
- 3 oeufs.
– 150gr de poulet râpé.
- 80gr de gruyère râpé.
- Ail semoule.
- 1 cuillère à café de paprika.
- Du sel et du poivre.
- Herbes de Provence.
- 1 tomate.

cof

Préparation :

1/ Préchauffer le four à 180°C.

2/ Mélangez la farine et la levure, faites un puits et réservez.

3/ Dans un second récipient, battez les oeufs avec le lait et l’huile d’olive. Versez le tout dans le premier récipient et mélangez.

4/ Ajouter le gruyère râpé, le poulet, l’ail semoule, le paprika et des herbes de Provence. Salez, poivrez et mélangez bien le tout.

5/ Remplissez au 3/4 des moules à muffins. Disposez sur le dessus, quelques dés de tomate fraîche et une pincée d’herbes de Provence.

6/ Enfournez pendant 25 à 30 minutes.

7/ Servez chaud accompagnés d’une salade verte ou d’une salade « endive et pomme » pour plus de fraîcheur ! 

Bon appétit !

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Boeuf haché et ses aubergines façon Moussaka

Ingrédients (4 personnes) :

- 500gr de viande de boeuf hachée.
2 aubergines.
- Du jus de citron.

1 oignon.
- 200gr de tomates pelées (en conserve).
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- 2 cuillères à café d’ail semoule.
- Persil.
60gr de gruyère rapé.
- Du sel et du poivre.

- 10cl de béchamel faite maison.

Ingrédients pour la béchamel légère :

- 10cl de lait.
- 4 cuillères à soupe de maïzena.
- Du sel et du poivre.
- De la muscade.

Boeuf façon Moussaka

Préparation :

1/ Préparez une béchamel légère : Dans une casserole, faites chauffer 10cl de lait. Délayez 4 cuillères à soupe de maïzena dans le lait frémissant et remuez jusqu’à épaississement. Ajoutez un peu de muscade, sel et poivre.

2/ Préparez le reste des ingrédients : Lavez les aubergines sous un filet d’eau et coupez-les en gros morceaux. Arrosez-les d’un trait de jus de citron. Épluchez et émincez l’oignon.

3/ Sur votre Cookéo : Choississez le mode « Dorer » puis faites revenir la viande hachée dans l’huile d’olive. Réservez. Faites revenir ensuite les aubergines avec l’oignon et l’ail semoule pendant 5 minutes en remuant.

4/ Ajoutez la viande dorée, les tomates pelées, la béchamel, un peu de persil, salez et poivrez. Remuez le tout puis faites cuire sous pression pendant 8 minutes.

5/ Avant de servir, parsemez d’un peu de gruyère râpé.

Bon appétit ! 

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Courgette gratinée et farcie au jambon blanc

Ingrédients (2 personnes) :

1 courgette.
- 2 tranches de jambon blanc.
1 cuillère à soupe de crème fraîche.
- 3 cuillères à soupe de sauce tomate.

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Ail semoule.
- Paprika.
- Origan
30gr de gruyère rapé.
- Du sel et du poivre.

cof

Préparation :

1/ Lavez la courgette sous un filet d’eau. Découpez les extrémités puis coupez la en deux. Creusez la chair à l’aide d’une cuillère à café et réservez la dans un récipient.

2/ Placez une feuille de papier cuisson dans un plat allant au four. Déposez vos courgettes creusées et réservez.

3/ Mixer la chair de la courgette et le jambon blanc. Dans un récipient, mélangez le tout avec l’ail semoule, la crème fraîche, la sauce tomate, l’origan, le paprika, le sel et le poivre.
 
4/ Remplissez vos courgettes creusées de votre mélange. Ajoutez un filet d’huile d’olive et parsemez de gruyère râpé. 
 
5/ Enfournez à 180°c pendant 30 à 40 min.
 
6/ Avant de servir, saupoudrez le tout d’un peu d’origan.
Bon Appétit !

 

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Tart’pizza au poulet, chèvre et tomates cerises

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée.
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
1 cuillère à soupe de moutarde.
- Des herbes de Provence.
- Des aiguillettes de poulet Fleury Michon.
- 1 poignée de tomates cerises.
- 1 demi bûche de chèvre.
70gr de gruyère rapé.
- Du sel et du poivre.

Tart'pizza au poulet, chèvre et tomates cerises dans Recett'Plaisir tartpizza-chevre-poulet1-300x249

Préparation :

1/ Placez votre pâte feuilletée dans un plat allant au four en conservant le papier cuisson dessous. A l’aide d’une fourchette, piquez toute la surface de la pâte.

2/ Préparez votre fond de tarte en mélangeant la moutarde, l’huile d’olive et les herbes de Provence. Badigeonnez le tout sur la pâte.

3/ Découpez les aiguillettes en petits morceaux ainsi que les tomates cerises. Parsemez le tout sur la pâte feuilletée.

4/ Ajoutez le gruyère râpé. Découpez la demi bûche de chèvre en rondelle puis déposez les sur le dessus. Salez et poivrez.

5/ Mettre au four à 200°c pendant 30 minutes.

6/ Découpez la tart’pizza en part. Servez chaud accompagné d’une salade verte.

Bon appétit !

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Filet mignon de porc et ses pommes de terre, sauce moutarde et vin blanc

Ingrédients (2 personnes) :

- 300gr de filet mignon de porc.
– 200gr de pommes de terre.
1 oignon.
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
1 cuillère à soupe de moutarde.

- 1 cuillère à soupe de fond de veau dégraissé.
- Des herbes de Provence.

- 80ml de vin blanc.
- Du sel et du poivre.
100ml d’eau.

cof

Préparation :

1/ Préparez vos ingrédients : Découpez le filet mignon en médaillon. Pelez et découpez en gros morceaux les pommes de terre. Épluchez et émincez l’oignon. Diluez le fond de veau dégraissé dans les 100ml d’eau.

2/ Sur votre Cookéo : Choississez le mode « Dorer » puis faites revenir pendant 5 minutes, l’oignon et le filet mignon dans l’huile d’olive.

3/ Ajoutez le reste des ingrédients et remuez. Puis assaisonnez et faites cuire sous pression pendant 8 minutes.

4/Si besoin, liez la sauce en mode « dorer » pendant quelques minutes.

Bon appétit !

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Carottes façon Carbonara

Ingrédients (2 personnes) :

- 4 carottes.
150gr de lardons.
2 jaunes d’oeuf.
- 20cl crème fraîche.
- Du jus de citron.

– De la ciboulette.
- Du sel et du poivre.

* Valeur calorique pour 1 portion : Environ 330 kcal *

* Valeur calorique pour 1 portion : Environ 330 kcal *

Préparation :

1/ Préparez vos ingrédients : Pelez et découpez les carottes. Arrosez les d’un peu de jus de citron. Réservez les jaunes d’oeuf dans un récipient.

2/ Sur votre Cookéo : Choississez le mode « Dorer » puis faites colorer les lardons. Ajoutez les carottes, la ciboulette, salez, poivrez et laissez quelques minutes en remuant.

3/ Transvasez le tout dans le panier vapeur.  Puis dans la cuve, versez la crème fraîche et assaisonnez.

4/ Déposez le panier vapeur dans la cuve. Fermez le couvercle et passez en mode « cuisson sous pression » : 6 minutes.

5/ Mélangez les carottes et les lardons à la crème fraîche. Ajoutez les jaunes d’oeuf et remuez. Servez chaud !!

Bon appétit !

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Bruschetta à l’italienne et au poivron rouge

Ingrédients (2 personnes) :

- 1 pain ovale à bruschetta.
– 2 tranches de Jambon de Parme.
– 1 boule de mozzarella.
tomacouli.
– cuillère à soupe d’huile d’olive.
– De l’ail semoule.
- Des herbes de Provence.
- Du sel et du poivre.
30gr de poivron rouge.

* Valeur calorique pour 1 portion : Environ 430 kcal *

* Valeur calorique pour 1 portion : Environ 430 kcal *

Préparation :

1/ Découpez le poivron en petits morceaux. Faites chauffer une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Faites dorer le poivron pendant 10 minutes.

2/ Posez votre pain sur une feuille de papier cuisson. Dans un bol, mélangez le tomacouli, l’ail semoule, les herbes de Provence et un peu d’eau. Badigeonnez le mélange sur votre pain.

3/ Découpez la mozzarella en tranches et placez la sur votre pain. Salez et poivrez. Puis ajoutez les tranches de jambon de Parme et enfin, les morceaux de poivron.

4/ Enfournez le tout pendant 10 min à 200°C.

5/ Coupez votre bruschetta en deux. Servez chaud !

Bon appétit !

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Boeuf façon bourguignon et ses légumes fondants

Ingrédients (4 personnes) :

- 500gr de boeuf (noix).
– Farine.
200gr de carotte.
350gr de pomme de terre.
– cuillère à soupe d’huile d’olive.
1 oignon.
200ml de vin rouge.
100ml d’eau.
2 cuillères à café de fond de veau dégraissé.
- Du sel et du poivre.
1 bouquet garni.

* Valeur calorique pour 1 portion : Environ 425 kcal *

* Valeur calorique pour 1 portion : Environ 425 kcal *

Préparation :

1/ Préparez vos ingrédients : (Si besoin) découpez la viande en gros morceaux puis farinez la. Pelez et découpez les carottes et les pommes de terre. Épluchez et émincez l’oignon. Diluez le fond de veau dégraissé dans les 100ml d’eau.

2/ Sur votre Cookéo : Choississez le mode « Dorer » puis faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Ajoutez la viande, salez, poivrez et laissez quelques minutes en remuant de temps en temps.

3/ Ajoutez les légumes, le fond de veau, le vin rouge et le bouquet garni. Remuez doucement. 

4/ Fermez le couvercle et passez en mode « cuisson sous pression » : 35 minutes. 

5/ Vérifiez la tendreté de la viande. Si elle ne l’est pas assez, continuez la cuisson pendant 10 minutes. Puis servez chaud !

Bon appétit !

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Poulet pané au yaourt et fines herbes accompagné de frites de carotte au parmesan

Ingrédients (2 personnes) :

- 2 escalopes de poulet.
1 yaourt à la grecque.
– De la chapelure.
- 1 cuillère à soupe d’ail semoule.
- 1 cuillère à soupe d’origan.
- 1 cuillère à soupe de persil.

2 cuillères à café d’huile d’olive.
2 carottes.
20gr de parmesan.
1 cuillère à café de ciboulette.

– Du jus de citron.
- Du sel et du poivre.

Poulet pané au yaourt et fines herbes accompagné de frites de carotte au parmesan dans Recett'Light poulet-pane-et-frites-de-carottes-300x289

* valeur calorique pour 1 assiette : Environ 500 kcal *

Préparation :

1/ Préparez un récipient avec un mélange : chapelure, ail semoule, origan et persil. Puis un second récipient avec un mélange : yaourt, sel et poivre. Posez une feuille de papier cuisson dans un plat allant au four.

2/ Découpez les escalopes de poulet en morceaux.

3/ Nappez le poulet du mélange « yaourt » puis du mélange « chapelure et de fines herbes« . Déposez les dans votre plat et badigeonnez d’huile d’olive.

4/ Enfournez le tout à 180°c pendant 20-25 minutes en retournant les morceaux de poulet à mi-cuisson.

5/ Pelez les carottes et découpez les en frites. Dans un récipient, mélangez les à 1 cuillère à café d’huile d’olive, un zeste de citron et le parmesan. Réservez.

6/ Lorsque les morceaux de poulet sont cuits, réservez les au chaud. Enfournez à leur tour, les frites de carotte à 200°c pendant 20 minutes.

7/ Avec le restant de yaourt à la grecque, faites une sauce en y ajoutant un zeste de citron et de la ciboulette.

Bon appétit !

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Gâteau au chocolat noir et à la courgette

Ingrédients :

- 100gr chocolat noir pâtissier.
- 2 courgettes.
125gr de farine.
- 4 oeufs.
- 1 sachet de sucre vanillé.
25gr de margarine végétale.
- 100gr de sucre roux (cassonade).

Gâteau au chocolat noir et à la courgette dans Recett'Sucrée gateau-chocolat-courgette-300x278

* Valeur calorique pour 1 part (Gâteau 8 parts) : Environ 280 kcal *

Préparation :

1/ Lavez les courgettes sous l’eau, séchez les puis coupez les en gros morceaux. Pour finir, râpez les.

2/ Faites fondre la margarine avec le chocolat noir pâtissier au micro-ondes.

3/ Dans un récipient, mélangez : les oeufs, la cassonade et le sucre vanillé.

4/ Ajoutez le mélange chocolat-margarine fondu et mélangez.

5/ Ajoutez la farine en pluie tout en continuant de mélanger.

6/ Ajoutez les courgettes et mélangez. Puis, versez la préparation dans un moule en silicone ou dans un moule huilé et fariné.

7/ Faites cuire à 180°C pendant 25 à 30 minutes.

Bon appétit !

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