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Gâteau moelleux à la poudre d’amande garni de sa compote de pomme

Ingrédients pour le gâteau :

- 100gr de farine.
2 oeufs. 
100gr de sucre. 
10cl de lait. 
3 cuillère à soupe d’huile de tournesol. 
1 sachet de levure.
1 pincée de sel.
- 50gr de poudre d’amande.

Ingrédients pour la compote :

- 2 pommes. 
80gr de sucre. 
10cl d’eau. 
2 cuillère à café de cannelle. 

* Valeur calorique pour 1 part (Gâteau 8 parts) : Environ 212 kcal *

* Valeur calorique pour 1 part (Gâteau 8 parts) : Environ 212 kcal *

Préparation 

1/ Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

2/ Ajoutez le sel, le lait et l’huile de tournesol tout en remuant. 
Terminez en incorporant petit à petit la farine, le sachet de levure et la poudre d’amande, toujours en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et homogène.

3/ Versez la pâte dans un moule, chemisé de papier sulfurisé ou bien beurré et fariné, s’il n’est pas en silicone. 
Enfournez environ 35 minutes en surveillant de temps en temps.

4/ Pelez et découpez vos pommes.

5/ Dans une casserole, portez les 10cl d’eau à ébullition puis ajoutez le sucre. Mélangez.

6/ Ajoutez les morceaux de pomme, la cannelle et laissez cuire à feux doux en remuant de temps en temps.

 7/ Lorsque le gâteau et la compote sont cuits, laissez les totalement refroidir. 

8/ Pour finir, coupez le gâteau en deux. Étalez votre compote maison sur un des deux côtés du gâteau puis refermer avec l’autre moitié.

Bon appétit !

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