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Tartine de pain complet à l’avocat et à l’œuf

Ingrédients (4 tartines) :

- 4 tranches de pain de mie complet.
- 1 avocat. 
- 2 œufs durs. 
- 1 cuillère à café d’huile d’olive. 
-  Du jus de citron. 
- Du sel et du poivre.
- Du velours de vinaigre balsamique.
- Des graines de sésame.

Tartines avocat oeuf

Préparation :

1/ Faire cuire vos œufs dans une casserole d’eau portée à ébullition pendant 10 minutes. Puis passer les sous une eau froide pour stopper la cuisson. Écaillez vos œufs, détaillez les et réservez.

2/ Préchauffez votre four à 180°C. Déposez vos tranches de pain complet sur une plaque et enfournez les.

3/ Découpez votre avocat en deux et récupérer la chair dans un récipient. Ajoutez l’huile d’olive, un peu de jus de citron, salez, poivrez puis mélangez jusqu’à obtenir une purée homogène.

4/ Sortez vos tranches de pain complet du four. Tartinez les de votre purée d’avocat, ajoutez l’œuf en morceaux. Assaisonnez d’un filet de velours de vinaigre balsamique et de quelques graines de sésame.

Bon appétit !!

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Pâtes sauce avocat et tomates cerises

 Ingrédients (2 personnes) :

- 200gr de pâtes.
- 1 avocat. 
1 cuillère à soupe d’huile d’olive. 
- Du sel et du poivre. 
- 2 cuillère à café d’ail semoule ou 1 gousse d’ail. 
- 1 citron.
- Du persil.

* Valeur calorique pour une portion : Environ 400 kcal *

* Valeur calorique pour une portion : Environ 400 kcal *

Préparation :

1/ Pelez, dénoyautez et coupez l’avocat en morceaux. Réservez le dans le bol d’un mixeur (ou blender).
Ajoutez l’ail, le persil, le jus du citron fraîchement pressé et l’huile d’olive.
Mixez jusqu’à obtenir une crème lisse. Versez-la dans un grand saladier.

2/ Portez une grande casserole d’eau à ébullition. Ajoutez du sel dans l’eau. 
Versez les pâtes dans l’eau bouillante et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet.
Pendant la cuisson des pâtes, récupérez avec une louche 10 cl d’eau de cuisson et versez-les dans la sauce avocat. Mélangez bien. 

3/ Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les et versez-les dans la sauce avocat. Mélangez bien, salez et poivrez. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et parsemez de persil. Servez chaud.

Bon appétit !

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