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Pancakes healthy à la banane

Ingrédients (6 pancakes) :

- 1 banane bien mûre.
oeuf. 
- 70gr de farine. 
pincée de  sel. 
-  1 demi-sachet de levure.

Pancakes healthy à la banane

Préparation :

1/ Épluchez et découpez la banane en morceaux. Dans un Blender, mixer tous les ingrédients.

2/ Faites chauffer un poêle sur feu moyen avec un petit peu de beurre (végétal de préférence !).

3/ A l’aide d’une petite louche, versez la pâte doucement pour former vos pancakes. Laissez cuire environ 1 minute de chaque côté.

Bon appétit !! 

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Muffins aromatisés banane, poire et cannelle

Ingrédients (environ 12 muffins) :

- 1 banane bien mûre.
- 1 poire.
175gr de farine.
- 80gr de sucre roux (cassonade).
sachet de sucre vanillé.
1 demi sachet de levure.
50gr de margarine végétale (ou beurre mou).
100gr de sucre roux (cassonade).
- 2 oeufs.
10cl de lait.
- 1 cuillère à café de cannelle.

Muffins aromatisés banane, poire et cannelle

Préparation :

1/ Préchauffez votre four à 180°C.

2/ Pelez et découpez la banane en rondelle dans un grand saladier. Mélangez à la fourchette, les morceaux de banane avec les oeufs, la margarine et le sucre roux.

3/ Ajoutez la farine et la levure, mélangez. Ajoutez ensuite le lait et mélangez à nouveau.

4/ Pelez et découpez la poire en morceaux. Mettez les morceaux de poire dans un blender avec le sucre vanillé et la cannelle.  Ajoutez la « compote » obtenue au reste. Mélangez bien.

5/ Versez la pâte dans des moules à muffins. Enfournez-les : 20 – 25 minutes.

6/ Si vous le souhaitez, ajoutez un nappage de votre choix.

Bon appétit !

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