Gratin de quinoa aux lardons, courgettes et comté

Ingrédients (gratin pour 4 personnes) :

- 200gr de quinoa.
- 150gr de lardons fumés. 
- 2 courgettes. 
– 20cl de crème fraîche 12%. 
-  50gr de comté râpé. 
– Du sel et du poivre.
– 2 pincées de noix de muscade.

Préparation :

1/ Commencez par faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet. Lavez, épluchez et découpez en petits morceaux les courgettes. Réservez.

2/ Dans une poêle, faites revenir les lardons. Lorsqu’ils sont dorés, ajoutez les courgettes découpées. Poivrez en remuant le tout.

3/ Dans un récipient, mélangez la crème fraîche, la moitié du comté râpé et la noix de muscade. Puis ajoutez le mélange lardons/courgettes lorsque ce dernier est cuit. Mélangez le tout.

4/ Dans un plat allant au four, faire une première couche avec le quinoa cuit. Puis une seconde couche avec votre appareil à courgettes. Saupoudrez de l’autre moitié de comté râpé. 

5/ Enfournez votre plat pendant 20 min à 180°C.

Bon appétit !!

Carottes façon Carbonara

Ingrédients (2 personnes) :

- 6 carottes.
– 150gr de lardons.
– 2 jaunes d’oeuf.
- 20cl crème fraîche.
- Du jus de citron.
– De la ciboulette.
- Du sel et du poivre.

* Valeur calorique pour 1 portion : Environ 330 kcal *

Préparation :

1/ Préparez vos ingrédients : Pelez et découpez les carottes. Arrosez les d’un peu de jus de citron. Réservez les jaunes d’oeuf dans un récipient.

2/ Sur votre Cookéo : Choisissez le mode « Dorer » puis faites colorer les lardons. Ajoutez les carottes, la ciboulette, salez, poivrez et laissez quelques minutes en remuant.

3/ Transvasez le tout dans le panier vapeur.  Puis dans la cuve, versez la crème fraîche et assaisonnez.

4/ Déposez le panier vapeur dans la cuve. Fermez le couvercle et passez en mode « cuisson sous pression » : 6 minutes.

5/ Mélangez les carottes et les lardons à la crème fraîche. Ajoutez les jaunes d’oeuf et remuez. Servez chaud !!

Bon appétit !