Ingrédients (4 personnes) :
- 500gr de viande de boeuf hachée.
- 2 aubergines.
- Du jus de citron.
- 1 oignon.
- 200gr de tomates pelées (en conserve).
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- 2 cuillères à café d’ail semoule.
- Persil.
- 60gr de gruyère rapé.
- Du sel et du poivre.
- 10cl de béchamel faite maison.
Ingrédients pour la béchamel légère :
- 10cl de lait.
- 4 cuillères à soupe de maïzena.
- Du sel et du poivre.
- De la muscade.
Préparation :
1/ Préparez une béchamel légère : Dans une casserole, faites chauffer 10cl de lait. Délayez 4 cuillères à soupe de maïzena dans le lait frémissant et remuez jusqu’à épaississement. Ajoutez un peu de muscade, sel et poivre.
2/ Préparez le reste des ingrédients : Lavez les aubergines sous un filet d’eau et coupez-les en gros morceaux. Arrosez-les d’un trait de jus de citron. Épluchez et émincez l’oignon.
3/ Sur votre Cookéo : Choisissez le mode « Dorer » puis faites revenir la viande hachée dans l’huile d’olive. Réservez. Faites revenir ensuite les aubergines avec l’oignon et l’ail semoule pendant 5 minutes en remuant.
4/ Ajoutez la viande dorée, les tomates pelées, la béchamel, un peu de persil, salez et poivrez. Remuez le tout puis faites cuire sous pression pendant 8 minutes.
5/ Avant de servir, parsemez d’un peu de gruyère râpé.
Bon appétit !
