Ingrédients :
- 300gr de Penne Rigate.
- 2 escalopes de poulet.
- 1 boule de mozzarella.
– 2 tomates.
- 1 petite boîte de maïs.
– Du sel et du poivre.
– Oignons frits (Kühne).
– Jus de citron.
– 1 pincée de paprika.
– 2 cuillères d’huile d’olive.
– Pincée de sucre blanc.
Préparation :
1/ Dans une grande casserole d’eau salée, faire cuire les pâtes. Lorsqu’elles sont cuites, versez-les dans une passoire et passez-les sous l’eau froide pour stopper leur cuisson.
2/ Découpez le poulet en petits morceaux. Faites-le cuire dans un wok bien chaud avec l’huile d’olive. Assaisonnez d’un peu de jus de citron, de sel, de poivre, de paprika et d’une pincée de sucre blanc. Mélangez.
3/ Découpez les tomates et la mozzarella en petits morceaux.
4/ Dans un grand saladier, mélangez le tout : pâtes froides, poulet, tomate, mozzarella, maïs et oignons frits. (Cette salade composée se marie très bien avec une sauce Ceasar)
Bon appétit !