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Muffins aromatisés banane, poire et cannelle

Ingrédients (environ 12 muffins) :

- 1 banane bien mûre.
- 1 poire.
175gr de farine.
- 80gr de sucre roux (cassonade).
sachet de sucre vanillé.
1 demi sachet de levure.
50gr de margarine végétale (ou beurre mou).
100gr de sucre roux (cassonade).
- 2 oeufs.
10cl de lait.
- 1 cuillère à café de cannelle.

Muffins aromatisés banane, poire et cannelle

Préparation :

1/ Préchauffez votre four à 180°C.

2/ Pelez et découpez la banane en rondelle dans un grand saladier. Mélangez à la fourchette, les morceaux de banane avec les oeufs, la margarine et le sucre roux.

3/ Ajoutez la farine et la levure, mélangez. Ajoutez ensuite le lait et mélangez à nouveau.

4/ Pelez et découpez la poire en morceaux. Mettez les morceaux de poire dans un blender avec le sucre vanillé et la cannelle.  Ajoutez la « compote » obtenue au reste. Mélangez bien.

5/ Versez la pâte dans des moules à muffins. Enfournez-les : 20 – 25 minutes.

6/ Si vous le souhaitez, ajoutez un nappage de votre choix.

Bon appétit !

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Muffins légers au poulet et aux herbes de Provence

Ingrédients (10 muffins) :

- 180gr de farine.
- 1 sachet de levure chimique.
2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
10cl de lait.
- 3 oeufs.
– 150gr de poulet râpé.
- 80gr de gruyère râpé.
- Ail semoule.
- 1 cuillère à café de paprika.
- Du sel et du poivre.
- Herbes de Provence.
- 1 tomate.

Muffins légers au poulet et aux herbes de Provence

Préparation :

1/ Préchauffer le four à 180°C.

2/ Mélangez la farine et la levure, faites un puits et réservez.

3/ Dans un second récipient, battez les oeufs avec le lait et l’huile d’olive. Versez le tout dans le premier récipient et mélangez.

4/ Ajouter le gruyère râpé, le poulet, l’ail semoule, le paprika et des herbes de Provence. Salez, poivrez et mélangez bien le tout.

5/ Remplissez au 3/4 des moules à muffins. Disposez sur le dessus, quelques dés de tomate fraîche et une pincée d’herbes de Provence.

6/ Enfournez pendant 25 à 30 minutes.

7/ Servez chaud accompagnés d’une salade verte ou d’une salade « endive et pomme » pour plus de fraîcheur ! 

Bon appétit !

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