Ingrédients (environ 12 muffins) :
- 1 banane bien mûre.
- 1 poire.
- 175gr de farine.
- 80gr de sucre roux (cassonade).
- 1 sachet de sucre vanillé.
- 1 demi sachet de levure.
- 50gr de margarine végétale (ou beurre mou).
- 100gr de sucre roux (cassonade).
- 2 oeufs.
- 10cl de lait.
- 1 cuillère à café de cannelle.
Préparation :
1/ Préchauffez votre four à 180°C.
2/ Pelez et découpez la banane en rondelle dans un grand saladier. Mélangez à la fourchette, les morceaux de banane avec les oeufs, la margarine et le sucre roux.
3/ Ajoutez la farine et la levure, mélangez. Ajoutez ensuite le lait et mélangez à nouveau.
4/ Pelez et découpez la poire en morceaux. Mettez les morceaux de poire dans un blender avec le sucre vanillé et la cannelle. Ajoutez la « compote » obtenue au reste. Mélangez bien.
5/ Versez la pâte dans des moules à muffins. Enfournez-les : 20 – 25 minutes.
6/ Si vous le souhaitez, ajoutez un nappage de votre choix.
Bon appétit !
