Côtes de porc marinées au soja et au miel

Ingrédients (2 personnes) :

- 2 côtes de porc.
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. 
- 2 cuillères à soupe de soja salé. 
- 2 cuillères à soupe de miel. 
- Du poivre.

Préparation :

1/ Préparez votre marinade. Dans un tupperware, mélangez l’huile d’olive, le soja, le miel et le poivre. Plongez les côtes de porc dans la marinade de chaque côté et laissez reposer minimum 2h au frigo (en retournant les côtes de porc de temps en temps).

2/ Dans une poêle bien chaude, faites cuire vos côtes de porc : 7 minutes de chaque côté, en les arrosant de temps en temps de marinade.

3/ Servez bien chaud avec l’accompagnement qu’il vous plaira : riz, pommes de terre sautées, haricots verts, purée…

Bon appétit !!

Filet mignon de porc et ses pommes de terre, sauce moutarde et vin blanc

Ingrédients (2 personnes) :

- 300gr de filet mignon de porc.
– 200gr de pommes de terre.
- 1 oignon.
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- 1 cuillère à soupe de moutarde.
- 1 cuillère à soupe de fond de veau dégraissé.
- Des herbes de Provence.
- 80ml de vin blanc.
- Du sel et du poivre.
– 100ml d’eau.

Préparation :

1/ Préparez vos ingrédients : Découpez le filet mignon en médaillon. Pelez et découpez en gros morceaux les pommes de terre. Épluchez et émincez l’oignon. Diluez le fond de veau dégraissé dans les 100ml d’eau.

2/ Sur votre Cookéo : Choisissez le mode « Dorer » puis faites revenir pendant 5 minutes, l’oignon et le filet mignon dans l’huile d’olive.

3/ Ajoutez le reste des ingrédients et remuez. Puis assaisonnez et faites cuire sous pression pendant 8 minutes.

4/Si besoin, liez la sauce en mode « dorer » pendant quelques minutes.

Bon appétit !

Sauté de porc et ses légumes aux épices Colombo

Ingrédients (4 personnes) :

- 500gr de sauté de porc.
- 1 aubergine. 
- 2 courgettes.
- 250gr de pommes de terre.
- Du jus de citron.
- 1 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- 1 cuillère à café d’épices Colombo.
- 3 cuillère à café de fond de veau dégraissé.
- Du sel et du poivre.
- 15cl d’eau.
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche 12%.

Préparation :

1/ Préparez tous les ingrédients : Pelez et découpez vos légumes en gros morceaux. Arrosez les de jus de citron. Diluez le fond de veau et les épices colombo dans un récipient avec les 15cl d’eau.

2/ Sur votre Cookéo : Choisissez le mode « Dorer » puis faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Ajoutez la viande, salez, poivrez et laissez quelques minutes en remuant de temps en temps.

3/ Ajoutez les légumes, le fond de veau et les épices colombo dilués dans l’eau et remuez.

4/ Fermez le couvercle et passez en mode « cuisson sous pression » : 25 minutes.

5/ Lorsque tout est prêt, ajoutez 1 cuillère à soupe de crème fraîche pour lier la sauce et laisser réduire le tout, 3 minutes en mode « dorer ».

 

Bon appétit !

 

Filet mignon de porc et son quinoa au thym et vin blanc

Ingrédients (2 personnes) :

- 200gr de filet mignon de porc.
- 100gr de quinoa. 
- 1 oignon. 
- 5cl de vin blanc. 
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- 1 cuillère à café de fond de veau dégraissé.
- Du thym.
- Du sel et du poivre.

Préparation :

1/ Sur votre Cookéo : Choisissez le mode « Dorer » puis faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive.

2/ Ajoutez la viande, le thym, le fond de veau, le sel et le poivre et mélangez bien.

3/ Terminez par ajouter le quinoa puis couvrez d’eau. Ajoutez le vin blanc et remuez.

4/ Fermez le couvercle et passez en mode « cuisson sous pression » : 8 minutes.

5/ Servez bien chaud.

Bon appétit !