Filet mignon de porc et ses pommes de terre, sauce moutarde et vin blanc

Ingrédients (2 personnes) :

- 300gr de filet mignon de porc.
– 200gr de pommes de terre.
- 1 oignon.
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- 1 cuillère à soupe de moutarde.
- 1 cuillère à soupe de fond de veau dégraissé.
- Des herbes de Provence.
- 80ml de vin blanc.
- Du sel et du poivre.
– 100ml d’eau.

Préparation :

1/ Préparez vos ingrédients : Découpez le filet mignon en médaillon. Pelez et découpez en gros morceaux les pommes de terre. Épluchez et émincez l’oignon. Diluez le fond de veau dégraissé dans les 100ml d’eau.

2/ Sur votre Cookéo : Choississez le mode « Dorer » puis faites revenir pendant 5 minutes, l’oignon et le filet mignon dans l’huile d’olive.

3/ Ajoutez le reste des ingrédients et remuez. Puis assaisonnez et faites cuire sous pression pendant 8 minutes.

4/Si besoin, liez la sauce en mode « dorer » pendant quelques minutes.

Bon appétit !

Sauté de porc et ses légumes aux épices Colombo

Ingrédients (4 personnes) :

- 500gr de sauté de porc.
- 1 aubergine. 
- 2 courgettes.
- 250gr de pommes de terre.
- Du jus de citron.
- 1 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- 1 cuillère à café d’épices Colombo.
- 3 cuillère à café de fond de veau dégraissé.
- Du sel et du poivre.
- 15cl d’eau.
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche 12%.

* Valeur calorique pour 1 portion : Environ 530 kcal *

Préparation :

1/ Préparez tous les ingrédients : Pelez et découpez vos légumes en gros morceaux. Arrosez les de jus de citron. Diluez le fond de veau et les épices colombo dans un récipient avec les 15cl d’eau.

2/ Sur votre Cookéo : Choississez le mode « Dorer » puis faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Ajoutez la viande, salez, poivrez et laissez quelques minutes en remuant de temps en temps.

3/ Ajoutez les légumes, le fond de veau et les épices colombo dilués dans l’eau et remuez.

4/ Fermez le couvercle et passez en mode « cuisson sous pression » : 25 minutes.

5/ Lorsque tout est prêt, ajoutez 1 cuillère à soupe de crème fraîche pour lier la sauce et laisser réduire le tout, 3 minutes en mode « dorer ».

 

Bon appétit !

 

Filet mignon de porc et son quinoa au thym et vin blanc

Ingrédients (2 personnes) :

- 200gr de filet mignon de porc.
- 100gr de quinoa. 
- 1 oignon. 
- 5cl de vin blanc. 
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- 1 cuillère à café de fond de veau dégraissé.
- Du thym.
- Du sel et du poivre.

* Valeur calorique pour une portion : Environ 375 kcal *

Préparation :

1/ Sur votre Cookéo : Choisissez le mode « Dorer » puis faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive.

2/ Ajoutez la viande, le thym, le fond de veau, le sel et le poivre et mélangez bien.

3/ Terminez par ajouter le quinoa puis couvrez d’eau. Ajoutez le vin blanc et remuez.

4/ Fermez le couvercle et passez en mode « cuisson sous pression » : 8 minutes.

5/ Servez bien chaud.

Bon appétit !