Ingrédients (4 personnes) :
- 2 courgettes.
- 1 petite boîte de maïs.
- 1 demi oignon.
- 1 barquette d’aiguillettes de poulet Fleury Michon (150gr).
- 2 cuillères à café d’épices espagnoles (Ducroc).
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Persil.
- Sel et poivre.
- Gruyère râpé.
Préparation :
1/ Pré-chauffez votre four à 180°c.
2/ Lavez vos courgettes. Découpez-les en deux et retirer leur chair à l’aide d’une cuillère à soupe. Hacher la chair grossièrement et réservez la dans un récipient.
3/ Placer les « coques vides » de courgette sur une feuille de cuisson dans un plat allant au four. Badigeonnez-les d’huile d’olive et saupoudrez-les d’un peu de sel. Enfournez.
4/ Dans un wok bien chaud, faites revenir l’oignon préalablement pelé et ciselé, dans l’huile d’olive. Puis ajouter la chair de courgette.
5/ Redécoupez en plus petit, les morceaux d’aiguillettes de poulet rôti.
6/ Dans le wok, ajouter vos morceaux de poulet, le maïs égoutté, les épices espagnoles, le persil, le sel et le poivre. Remuez le tout.
7/ Sortez les « coques vides » de courgette du four et remplissez-les avec le contenu de votre wok. Parsemez-les de gruyère râpé.
8/ Enfournez vos courgettes farcies environ 10 min à 180°c.
Bon appétit !!