Salade de Penne au poulet citronné, tomate et mozzarella.

Ingrédients :

- 300gr de Penne Rigate.
- 2 escalopes de poulet. 
- 1 boule de mozzarella. 
– 2 tomates. 
-  1 petite boîte de maïs. 
– Du sel et du poivre.
– Oignons frits (Kühne).
– Jus de citron.
– 1 pincée de paprika.
– 2 cuillères d’huile d’olive.
– Pincée de sucre blanc.

Préparation :

1/ Dans une grande casserole d’eau salée, faire cuire les pâtes. Lorsqu’elles sont cuites, versez-les dans une passoire et passez-les sous l’eau froide pour stopper leur cuisson.

2/ Découpez le poulet en petits morceaux. Faites-le cuire dans un wok bien chaud avec l’huile d’olive. Assaisonnez d’un peu de jus de citron, de sel, de poivre, de paprika et d’une pincée de sucre blanc. Mélangez.

3/ Découpez les tomates et la mozzarella en petits morceaux.

4/ Dans un grand saladier, mélangez le tout : pâtes froides, poulet, tomate, mozzarella, maïs et oignons frits. (Cette salade composée se marie très bien avec une sauce Ceasar)

Bon appétit !

Poulet léger, courgettes au miel et semoule

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 escalopes de poulet.
- 3 courgettes. 
- 250gr de semoule grains moyens. 
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- 4 cuillères à soupe de miel. 
-  25cl de bouillon de volaille. 
- Du sel et du poivre.
- 1 cuillère à soupe de cumin. 
- 2 cuillères à soupe de paprika.

Préparation :

1/ Préparez tous vos ingrédients :  Lavez, épluchez et découpez vos courgettes en rondelles et préparez le bouillon de volaille.

2/ Sur votre Cookéo : Choisissez le mode « Dorer » puis faites revenir les rondelles de courgettes avec le miel pendant 5 minutes dans l’huile d’olive.

3/ Ajoutez le bouillon de volaille et le poulet. Assaisonnez de cumin, paprika, sel et poivre.

4/ Mélangez puis faites cuire sous pression pendant 1 min.

5/ Ajouter la semoule, mélangez le tout puis refermez le couvercle de votre Cookéo et laissez « gonfler » la semoule pendant 2-3 minutes.

Bon appétit !!

Crumble de poulet au parmesan et ses légumes du soleil

Ingrédients :

- 2 escalopes de poulet.
– 1 poivron rouge.
– 2 courgettes.
- 1 tomate.
- Du jus de citron.
– 1 cuillère à café d’ail semoule.
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
– 2 cuillères à soupe de moutarde.
– Des herbes de Provence.
- Du sel et du poivre.

Ingrédients (pour le crumble) :

- 6 biscottes.
– 40gr de parmesan.
– 30gr de beurre mou ou margarine.

Préparation :

1/ Préchauffez votre four à 200°C. Découpez le poulet en petits dés et faites le dorer dans un wok avec l’huile d’olive. Salez, poivrez et ajouter l’ail semoule. Réservez.

2/ Pelez et découpez vos légumes en petits dés (poivron, courgettes, tomates) puis assaisonnez les d’un peu de jus de citron. Faites les revenir à feu vif dans le wok, assaisonnez et ajouter quelques herbes de Provence.

3/ Dans un récipient, mélangez le poulet et les légumes en incorporant la moutarde. Déposez le tout dans un plat allant au four. 

4/ Préparez le crumble : Broyez les biscottes à la main puis mélangez les avec le parmesan et le beurre. Parsemez le mélange poulet/légumes de votre crumble et mettre au four pendant 10 min.

Bon appétit !!

Muffins légers au poulet et aux herbes de Provence

Ingrédients (10 muffins) :

- 180gr de farine.
- 1 sachet de levure chimique.
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- 10cl de lait.
- 3 oeufs.
– 150gr de poulet râpé.
- 80gr de gruyère râpé.
- Ail semoule.
- 1 cuillère à café de paprika.
- Du sel et du poivre.
- Herbes de Provence.
- 1 tomate.

Préparation :

1/ Préchauffer le four à 180°C.

2/ Mélangez la farine et la levure, faites un puits et réservez.

3/ Dans un second récipient, battez les oeufs avec le lait et l’huile d’olive. Versez le tout dans le premier récipient et mélangez.

4/ Ajouter le gruyère râpé, le poulet, l’ail semoule, le paprika et des herbes de Provence. Salez, poivrez et mélangez bien le tout.

5/ Remplissez au 3/4 des moules à muffins. Disposez sur le dessus, quelques dés de tomate fraîche et une pincée d’herbes de Provence.

6/ Enfournez pendant 25 à 30 minutes.

7/ Servez chaud accompagnés d’une salade verte ou d’une salade « endive et pomme » pour plus de fraîcheur ! 

Bon appétit !

Tart’pizza au poulet, chèvre et tomates cerises

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée.
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- 1 cuillère à soupe de moutarde.
- Des herbes de Provence.
- Des aiguillettes de poulet Fleury Michon.
- 1 poignée de tomates cerises.
- 1 demi bûche de chèvre.
- 70gr de gruyère rapé.
- Du sel et du poivre.

Préparation :

1/ Placez votre pâte feuilletée dans un plat allant au four en conservant le papier cuisson dessous. A l’aide d’une fourchette, piquez toute la surface de la pâte.

2/ Préparez votre fond de tarte en mélangeant la moutarde, l’huile d’olive et les herbes de Provence. Badigeonnez le tout sur la pâte.

3/ Découpez les aiguillettes en petits morceaux ainsi que les tomates cerises. Parsemez le tout sur la pâte feuilletée.

4/ Ajoutez le gruyère râpé. Découpez la demi bûche de chèvre en rondelle puis déposez les sur le dessus. Salez et poivrez.

5/ Mettre au four à 200°c pendant 30 minutes.

6/ Découpez la tart’pizza en part. Servez chaud accompagné d’une salade verte.

Bon appétit !

Poulet pané au yaourt et fines herbes accompagné de frites de carotte au parmesan

Ingrédients (2 personnes) :

- 2 escalopes de poulet.
– 1 yaourt à la grecque.
– De la chapelure.
- 1 cuillère à soupe d’ail semoule.
- 1 cuillère à soupe d’origan.
- 1 cuillère à soupe de persil.
– 2 cuillères à café d’huile d’olive.
– 2 carottes.
- 20gr de parmesan.
- 1 cuillère à café de ciboulette.
– Du jus de citron.
- Du sel et du poivre.

* valeur calorique pour 1 assiette : Environ 500 kcal *

Préparation :

1/ Préparez un récipient avec un mélange : chapelure, ail semoule, origan et persil. Puis un second récipient avec un mélange : yaourt, sel et poivre. Posez une feuille de papier cuisson dans un plat allant au four.

2/ Découpez les escalopes de poulet en morceaux.

3/ Nappez le poulet du mélange « yaourt » puis du mélange « chapelure et de fines herbes« . Déposez les dans votre plat et badigeonnez d’huile d’olive.

4/ Enfournez le tout à 180°c pendant 20-25 minutes en retournant les morceaux de poulet à mi-cuisson.

5/ Pelez les carottes et découpez les en frites. Dans un récipient, mélangez les à 1 cuillère à café d’huile d’olive, un zeste de citron et le parmesan. Réservez.

6/ Lorsque les morceaux de poulet sont cuits, réservez les au chaud. Enfournez à leur tour, les frites de carotte à 200°c pendant 20 minutes.

7/ Avec le restant de yaourt à la grecque, faites une sauce en y ajoutant un zeste de citron et de la ciboulette.

Bon appétit !

Nuggets de poulet au four

Ingrédients (2 personnes) :

- 2 escalopes de poulet.
- Huile d’olive.
- 30gr de farine.
- 1 cuillère à café d’épices espagnole.
- 60gr de corn-flakes nature (pétales de maïs)
- 2 oeufs.
- Du sel.

* Valeur calorique pour 6 nuggets : Environ 400kcal *

Préparation :

1/ Placez les corn-flakes dans un sac congélation et broyez le tout avec vos mains jusqu’à obtenir des miettes.

2/ Découpez vos escalopes de poulet en morceaux.

3/ Préparez un récipient avec la farine, les épices et le sel mélangés. Dans un second récipient, battez les oeufs. Dans un troisième récipient, les corn-flakes broyés. Posez dans un plat allant au four, une feuille de papier cuisson.

4/ Passez chaque morceau de poulet dans le récipient « farine ». Puis dans le récipient « oeufs » et enfin, dans le récipient « corn-flakes« .

5/ Posez vos nuggets de poulet dans votre plat et arrosez les d’un filet d’huile d’olive.

6/ Enfournez dans un four à 200°c, pendant 10 à 12 min en retournant les nuggets à mi-temps de cuisson.

7/ Servez chaud et accompagnez les de ce qu’il vous plaira ! (légumes, féculents…)

Bon appétit !

Nouilles Chinoises au poulet, courgette et sauce soja

Ingrédients (2 personnes) :

- 150gr de nouilles chinoises.
- 200gr de poulet (ou dinde). 
- 1 courgette. 
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. 
- 1 cuillère à soupe de sucre blanc. 
- 2 cuillère à soupe de sauce soja.
- Des graines de Sésame.
- Du sel et du poivre.

* Valeur calorique pour 1 portion : 430 kcal *

Préparation :

1/ Pelez puis coupez la courgette en petits dés. Dans un wok, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faire revenir les morceaux de courgettes. Une fois cuites et fondantes, retirez les du wok et réservez les dans un bol. 

2/ Coupez la volaille en morceaux. Dans un bol, ajoutez la volaille, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de sucre blanc, des graines de sésame, salez et poivrez. Mélangez bien. Puis, faire cuire le tout dans le wok à feu moyen, en remuant de temps en temps.

3/ Remplissez une casserole d’eau, ajoutez du gros sel et portez à ébullition. Plongez les nouilles dans l’eau bouillante et retirer la casserole du feu. Laissez à couvert pendant 8 à 10 minutes. Lorsqu’elles sont cuites, égouttez les nouilles.

4/ Dans le wok avec la volaille, ajoutez les courgettes, 2 cuillères à soupe de sauce soja et les nouilles. Remuez le tout à feu vif pendant quelques minutes.

5/ Servez bien chaud !

 

Bon appétit !

Burger poulet mariné au miel et sa sauce au chèvre

 Ingrédients (2 personnes) :

- 2 pains Burger Géant au Blé Complet.
- 2 blancs de poulet. 
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. 
– 1 cuillère à soupe de miel. 
– Du sel et du poivre. 
– Des herbes de Provence. 
– 2 cuillère à soupe de crème fraîche. 
– 50gr de chèvre coupé en morceaux. 
– De la mâche.

 

Préparation :

1/ Dans un bol, mélangez les blancs de poulet coupés en morceaux avec l’huile d’olive, le miel, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Réservez.

2/ Coupez vos pains Burger et placez-les sur une grille avant de les enfourner pendant 3 minutes.

3/ Faites revenir vos blancs de poulet marinés dans une poêle et réservez lorsqu’ils sont cuits.

4/ Dans une casserole, mélangez la crème semi-épaisse avec le chèvre jusqu’à ce que le mélange soit uniforme

5/ Sortez vos pains Burger du four : recouvrez-les de votre sauce à la crème fraîche et au chèvre.

6/ Placez ensuite vos blancs de poulet que vous recouvrirez du reste de votre sauce à la crème fraîche et au chèvre. Ajoutez une poignée de mâche et refermez le burger.

Bon appétit !