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Gratin de poulet, brocolis et cheddar fondant

Ingrédients :

300gr de blanc de poulet.
500gr de fleurettes de brocolis.
2 yaourts à la grecque.
– Du jus de citron.
2 cuillères à café d’ail semoule.
– 1 cuillère à café de paprika.
- Du sel et du poivre.
1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
– De la chapelure.
20gr de parmesan.
– 50gr de cheddar.

Gratin de poulet, brocolis et cheddar fondant

Préparation :

1/ Préchauffez votre four à 150°C.

2/ Commencez par faire cuire vos fleurettes de brocolis à la vapeur.

3/ Découpez le poulet en morceaux. Dans un récipient, mélanger les morceaux de poulet, l’huile d’olive, le paprika, l’ail semoule, le sel et le poivre. Dans un poêle bien chaude, faites cuire et dorer le tout.

4/ Dans un bol, mélangez les yaourts à la grecque, le jus de citron, le parmesan, le sel et le poivre. Réservez.

5/ Versez vos fleurettes de brocolis dans un grand récipient et émiettez les grossièrement. Incorporez ensuite le poulet cuit puis la sauce aux yaourts et mélangez le tout.

6/ Déposez le mélange dans un plat allant au four. Parsemez le cheddar sur le dessus et mettre au four pendant 30 min.

Bon appétit !

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Poulet pané au yaourt et fines herbes accompagné de frites de carotte au parmesan

Ingrédients (2 personnes) :

- 2 escalopes de poulet.
1 yaourt à la grecque.
– De la chapelure.
- 1 cuillère à soupe d’ail semoule.
- 1 cuillère à soupe d’origan.
- 1 cuillère à soupe de persil.

2 cuillères à café d’huile d’olive.
2 carottes.
20gr de parmesan.
1 cuillère à café de ciboulette.

– Du jus de citron.
- Du sel et du poivre.

Poulet pané au yaourt et fines herbes accompagné de frites de carotte au parmesan

Préparation :

1/ Préparez un récipient avec un mélange : chapelure, ail semoule, origan et persil. Puis un second récipient avec un mélange : yaourt, sel et poivre. Posez une feuille de papier cuisson dans un plat allant au four.

2/ Découpez les escalopes de poulet en morceaux.

3/ Nappez le poulet du mélange « yaourt » puis du mélange « chapelure et de fines herbes« . Déposez les dans votre plat et badigeonnez d’huile d’olive.

4/ Enfournez le tout à 180°c pendant 20-25 minutes en retournant les morceaux de poulet à mi-cuisson.

5/ Pelez les carottes et découpez les en frites. Dans un récipient, mélangez les à 1 cuillère à café d’huile d’olive, un zeste de citron et le parmesan. Réservez.

6/ Lorsque les morceaux de poulet sont cuits, réservez les au chaud. Enfournez à leur tour, les frites de carotte à 200°c pendant 20 minutes.

7/ Avec le restant de yaourt à la grecque, faites une sauce en y ajoutant un zeste de citron et de la ciboulette.

Bon appétit !

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